Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2017

Valandraud 2017 aus Saint-Émilion zeigt Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus Bordeaux mit Tiefe, Eleganz und reifer Frucht.

Über den Wein
Die Reben für Valandraud 2017 wachsen in Saint-Émilion auf Böden aus Lehm, Kalkstein und sandigem Kies, also genau dort, wo Bordeaux oft seine Verbindung aus Reife und Frische findet. In einem solchen Terroir kann Merlot besonders viel Schmelz entwickeln, während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Struktur und Spannung beisteuern. Der Jahrgang 2017 verlangte in Bordeaux sorgfältige Arbeit im Weinberg, denn Auslese und ein gutes Gespür für den richtigen Lesetermin waren entscheidend. Das Ergebnis ist ein Wein, der nicht auf Wucht setzt, sondern auf Präzision und Balance. Im Keller wurde der Valandraud 2017 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, überwiegend in neuem Holz. Das verleiht dem Wein die typischen Noten von Kakao, Vanille und feiner Röstaromatik, ohne die Frucht ganz zu überdecken. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ist klassisch für Saint-Émilion, wird hier aber sehr konzentriert und modern interpretiert. Bei 14,5 Prozent Alkohol wirkt der Wein reif und kräftig, bleibt aber durch seine Struktur klar auf Linie. Der Ausbau im Barrique hilft, die Textur zu glätten und dem Bordeaux 2017 zusätzliche Tiefe zu geben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Valandraud 2017 in tiefem Rubinrot, und schon im Duft wird klar, dass hier viel in Bewegung ist. Reife schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen treten sofort hervor, dazu kommen Mokka, Kakao und eine deutliche, aber gut eingebundene Vanillenote vom neuen Holz. Am Gaumen wirkt dieser Bordeaux vollmundig und samtig, mit konzentrierter dunkler Frucht und einer dichten, polierten Textur, die den Wein sehr souverän erscheinen lässt. Der 2017er endet lang, warm und geschliffen, mit genügend Frische, damit die Kraft nicht schwer wirkt. Wenn Sie Valandraud 2017 jetzt trinken, erleben Sie genau diese Mischung aus Reife, Druck und Eleganz, die Saint-Émilion in guten Jahren so attraktiv macht.

Essen & Servieren
Zu Valandraud 2017 passt alles, was Struktur und Würze mitbringt, also etwa geschmorte Rinderbäckchen, Entrecôte vom Grill oder ein Lammrücken mit Kräutern. Die dunkle Frucht und die Barrique-Noten greifen solche Gerichte sehr schön auf, während die Tannine genug Halt haben, um auch kräftigere Saucen zu begleiten. Bei Wild funktioniert der Wein ebenfalls hervorragend, zum Beispiel zu Rehrücken mit Pilzen oder Hirschragout mit Preiselbeeren. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Bordeaux-Stil mit Entenbrust oder Lamm aus dem Ofen an, also eine Kombination, die die Herkunft des Weins direkt auf den Tisch bringt. Wer es etwas ruhiger mag, serviert ihn zu gereiftem Comté oder Cantal, denn auch zu kräftigem Käse bleibt der 2017er Saint-Émilion klar und überzeugend.

Produzent
Valandraud gehört zu den Namen, die Saint-Émilion deutlich geprägt haben, weil der Weinberg schon früh für einen sehr bewussten, qualitätsorientierten Ansatz stand. Hinter dem Weingut stehen Jean-Luc Thunevin und Murielle Andraud, die den Betrieb aufgebaut und zu einer festen Größe in Bordeaux gemacht haben. Thunevin ist als Winzer und Unternehmer eng mit dem modernen Aufstieg von Valandraud verbunden, während Murielle Andraud als Mitgründerin und prägende Kraft ebenso zum Profil des Hauses gehört. Gerade in Bordeaux ist Valandraud ein gutes Beispiel dafür, wie ein klares Verständnis für Terroir und sorgfältige Arbeit im Keller einen sehr eigenen Stil hervorbringen können. Typisch für das Weingut ist ein dichter, reifer Saint-Émilion mit viel Textur, aber auch mit Fokus auf Präzision und sauberer Balance. Die Weine wirken selten beiläufig, sondern immer bewusst gebaut, ohne dabei ihre Herkunft aus dem Kalk-, Lehm- und Kiesmosaik von Saint-Émilion zu verleugnen. Beim Valandraud 2017 zeigt sich das in der Kombination aus konzentrierter Frucht, barriquegeprägter Würze und einem Finish, das poliert, aber nicht glatt wirkt.

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