Valentin Leflaive Champagne Grand Cru Avize Extra Brut

Der Valentin Leflaive Champagne Grand Cru Avize Extra Brut bringt die elegante Chardonnay-Prägung der Côte des Blancs mit der Herkunft aus Avize, einer Grand-Cru-Gemeinde, zusammen. Als Extra Brut ist er besonders trocken ausgebaut und richtet sich an alle, die einen präzisen, terroirgeprägten Champagner schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem hellen Goldton mit feiner Perlage. Das Bukett dürfte von Chardonnay-typischen Zitrus- und Kernobstnoten sowie einer dezenten mineralischen Anmutung geprägt sein. Am Gaumen verbindet sich die straffe Frische mit einer volleren, komplexen Struktur. Der Extra-Brut-Stil lässt die Frucht klar hervortreten. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor; kühl und dunkel gelagert kann Champagner grundsätzlich einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Avize im Herzen des Terroirs der Côte des Blancs, das für Chardonnay bekannt ist. Angaben zu Leseverfahren, Ausbau und genauer Vinifikation liegen für diesen Champagner nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu Austern, Jakobsmuscheln und anderen feinen Meeresfrüchten, ebenso zu mildem Ziegenkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig; kurz im Glas geöffnet kann sich das Aromenspiel entfalten.

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