Valpolicella Classico Superiore “Pavaio” 2021

Dieser Wein ist für mich eine Urlaubsentdeckung der besten Sorte! Als Burgunder-Fan sucht man immer nach Präzision und Eleganz, diese habe ich im heißen Süditalien unerwarteterweise in Kampanien gefunden. Eine geschliffene, präzise, extrem feine Cuvée aus 3 autochthonen Trauben aus dem Hinterland von Neapel. Das ist großer Wein, den man so nicht erwartet! Geheimtipp!

Raphael Reichardt

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue

Bordeaux Weine aus dem Jahr 2010 sind unglaublich gefragt. Es war ein Spitzenjahrgang und präsentiert sich derzeit unglaublich. Château Beychevelle ist ein Klassiker aus dem Saint Julien und in toller Form

Adrian Imm

Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee

Viña Tondonia gehört für mich zu den besten Rotweinen Spaniens. Absoluter Kultstatus durch ihre Arbeitsweise. Viel Zeit im alten Holzfass aus der hauseigenen Küferei verleiht den Weinen enorme Eleganz für einen Rioja. Immer sehr geschmeidig am Gaumen. Niemals kantig, alkoholisch oder schwer, sondern geprägt durch die Reife. Mit viel Luft trinken oder für ein paar Jahre/Jahrzehnte weglegen!

David Gradzik

Sommelier bei Bandol Sur Mer

Cinsault mit viel Saft, Finesse und Provence-Charakter. Frische Kirschen, Himbeeren und Veilchen treffen auf Lavendel, Kräuter und eine leicht würzige Note. Seidig weiche Tannine und schöne Frische machen ihn unglaublich elegant und zugänglich. Ein leichtfüßiger Rotwein mit weit mehr Tiefe, als das Gewicht im Glas vermuten lässt.

Dennis Blok

Restaurantchef & Chefsommelier im Restaurant Nomelle

Ich bin manchmal ein großer Fan von klassischem, altmodischem Rioja: wunderschön gereift, würzig und unglaublich komplex. Freuen Sie sich auf getrocknete Kirsche, Tabak, Leder, Zedernholz, getrocknete Kräuter und erdige Würze, mit frischer Säure und seidigen, vollständig integrierten Tanninen. Es gibt einen guten Grund, warum diese Weine einen so hervorragenden Ruf haben.

Ottavio Saglam

Manager / Head Sommelier, Restaurant Bobe

Ein Barolo, den ich immer gern im Blick habe. Giulia Negri macht wirklich spannende Weine aus dem Piemont, und La Tartufaia zeigt, wie elegant Nebbiolo sein kann. Finesse und jede Menge Tiefe, aber ohne schwer oder zu feierlich zu wirken. Genau die Art von Wein, bei der man Lust hat, sich noch ein Glas einzuschenken.

Amalie Lise Amundsen

Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B