
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
83,00 €/Stück
100,00 €/Stück
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Der Valtellina Regni Chianti Classico Riserva 1993 in der Magnumflasche ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Herzen der Toskana, der mit Reife, Tiefe und Eleganz überzeugt. Als Riserva aus einer klassischen Chianti-Region verbindet er traditionelle italienische Weinbaukunst mit einem komplexen, vollmundigen Stil, der auch heute noch großen Trinkgenuss bietet.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einer intensiven rubinroten Farbe, die mit dem Alter bereits erste gereifte Reflexe andeuten kann. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und feinen Lederanklängen, die dem Bouquet viel Tiefe und eine angenehm herzhafte Note verleihen.
Am Gaumen präsentiert sich der Valtellina Regni Chianti Classico Riserva 1993 weich, ausgewogen und mit gut eingebundener Säure. Der lange, fruchtige Abgang unterstreicht seine Reife und Eleganz; dank seines strukturierten Charakters besitzt er weiterhin Entwicklungspotenzial und kann bei optimaler Lagerung noch an Komplexität gewinnen.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der traditionsreichen Chianti-Classico-Zone in der Toskana, deren Hügel, kalkhaltige Böden und mediterranes Klima ideale Bedingungen für strukturierte, aromatische Rotweine bieten. Für diesen Riserva wurden nur die besten Trauben selektioniert, was auf eine sorgfältige Lese und einen bewusst qualitätsorientierten Ausbau schließen lässt. Die Vinifikation folgt vermutlich dem klassischen Ansatz für Chianti Classico Riserva, mit Ausbau, der dem Wein zusätzliche Tiefe, Reife und harmonische Struktur verleiht.
Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Wein zu Wildgerichten, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade, da seine gereifte Frucht und würzigen Noten diese Aromen wunderbar aufnehmen. Ideal serviert bei 16–18 °C; aufgrund seines Alters empfiehlt sich vor dem Genuss ein vorsichtiges Dekantieren, um eventuelle Ablagerungen zu trennen und das Bouquet sanft zu öffnen.
Produzent
Fattoria Valtellina steht für italienische Weintradition und den Anspruch, charaktervolle Weine mit regionalem Ausdruck zu erzeugen. Auch wenn zu diesem Produzenten keine ausführlichen historischen Details vorliegen, deutet die Benennung und die Riserva-Abfüllung auf eine enge Verbundenheit mit der toskanischen Weinbaukultur und einem Qualitätsfokus hin, der in der Region geschätzt wird.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Fattoria Valtellina |
| Jahrgang | 1993 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 1500 ml |
| Passt zu | Wild |
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