Van Volxem Altenberg Alte Reben GG 2021

Der Van Volxem Altenberg Alte Reben GG 2021 ist ein trockener Riesling aus der legendären Steillage Kanzemer Altenberg an der Saar (Region Mosel). Alte Reben auf kargem Devon-Schiefer und das kühle, klassisch geprägte Jahr 2021 verleihen ihm enorme Präzision, Tiefe und strahlende Mineralität. Als Grosses Gewächs aus einer historisch gerühmten Lage verbindet er Saar-Eleganz mit beeindruckender Konzentration und jahrgangstypischer Klarheit.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich reife, doch glockenklar definierte Fruchtaromen: Passionsfrucht, Ananas und ein Hauch Mango treffen auf Limettenzeste, weißen Pfirsich und Grapefruit. Dahinter liegen kühle, rauchige Schiefernoten, nasser Stein und feine Kräuterwürze. Am Gaumen startet der Wein saftig und fruchtgetragen, spannt dann einen messerscharfen, kristallinen Bogen. Trocken, straff und energiegeladen mit vibrierender Säure, feingriffiger Phenolik und dichter, aber niemals schwerer Textur. Das Finale ist sehr lang, salzig-mineralisch und von Zitruswürze und zerstoßenem Stein geprägt. Hervorragendes Reifepotenzial: 10–20 Jahre sind realistisch; optimaler Trinkbeginn ab 2025, Genussfenster bis ca. 2040.

Vinifikation
Kanzemer Altenberg zählt zu den spektakulärsten Steillagen der Saar: extrem steile Hänge mit Süd- bis Südwest-Exposition, karger, stark verwitterter Devon-Schiefer mit Quarzanteilen und ein kühles Mikroklima mit großen Tag-Nacht-Amplituden. Die alten, tief wurzelnden Reben liefern niedrige Erträge und hochkonzentrierte, mineralisch geprägte Trauben. Selektive Handlese in mehreren Durchgängen, Transport in kleinen Kisten und eine besonders schonende Ganztraubenpressung sichern die aromatische Präzision. Vergoren wird überwiegend spontan mit weinbergseigenen Hefen in großen, neutralen Eichenfässern (Fuder/Stück) und teils im Edelstahltank. Ein langes Feinhefelager sorgt für Textur und Komplexität, der Ausbau erfolgt mit minimaler Intervention, um die Herkunft unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Fischgerichten (Sashimi, Ceviche, Jakobsmuscheln), gegrilltem Meeresfisch, Krustentieren sowie zur asiatisch inspirierten Küche mit moderater Schärfe. Passt ebenso zu weißem Spargel, Geflügel mit Zitrusjus und gereiftem Ziegenkäse. Serviertemperatur 9–11 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten Belüftung in einer größeren Weißweinglasform.

Produzent
Van Volxem in Wiltingen an der Saar ist ein traditionsreiches Gut, das seit den frühen 2000er-Jahren unter Roman Niewodniczanski eine beeindruckende Renaissance erlebt hat. Der Fokus liegt auf trockenen Rieslingen aus großen, historischen Steillagen, die die kühle, schiefergeprägte Saar in Reintönigkeit und Tiefe widerspiegeln. Mit kompromissloser Weinbergsarbeit, nachhaltiger Bewirtschaftung und präziser, terroirorientierter Vinifikation zählt Van Volxem heute zu den führenden Erzeugern der Region und wird regelmäßig für seine GGs aus Lagen wie Scharzhofberger, Gottesfuß, Altenberg und Goldberg ausgezeichnet.

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