Van Volxem Goldberg GG 2022

Das Van Volxem Wawerner Goldberg Grosses Gewächs 2022 ist ein knochentrockenes Saar-Riesling-Highlight, das Finesse, Spannung und innere Kraft vereint. Aus einer der prestigeträchtigsten Steillagen der Mosel-Saar stammend, überzeugt es mit einer texturbetonten, tiefgründigen Art und brillanter Zitrus-Mineralik. Der historische „Goldberg“ zählt seit Jahrhunderten zu den großen Lagen der Saar – hier entstehen Rieslinge mit legendärem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, glänzendes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase wirkt zunächst zurückhaltend und fein: Zesten von Zitrone und Grapefruit, kühle Kräuter, feuchte Schieferwürze sowie ein Hauch von Hefe und Moos lassen die Tiefe der Lage erahnen. Am Gaumen beeindruckt eine seidige, hefige Textur, die die kompakte, dichte Frucht elegant einfasst. Die Säure ist präzise und kristallin, die Mineralik salzig und steinig; alles wirkt noch eng verwoben, bewusst zurückhaltend – ein „schlafender“ Wein mit großem Format. Der Abgang ist lang, trocken und würzig-mineralisch mit vibrierender Zitrusfrische und einem feinen Rauchton. Hervorragendes Reifepotenzial: In 3–5 Jahren öffnet er sich deutlich, seinen Höhepunkt erreicht er nach 8–15 Jahren und kann darüber hinaus noch zulegen.

Vinifikation
Der Wawerner Goldberg ist eine steile Süd- bis Südwestlage an der Saar mit kargen, steinigen Böden aus verwittertem devonischem Schiefer und Quarzanteilen. Das kühle Klima und große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede verlängern die Reifezeit und bewahren Frische, Klarheit und die typische, salzige Mineralik. Die Trauben werden selektiv von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und schonend als ganze Trauben gepresst. Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen in großen, neutralen Fuderfässern und teilweise im Edelstahl. Ein langes Feinhefelager bis zur späten Füllung verleiht Tiefe und diese charakteristische, feine Textur. Trocken ausgebaut, mit minimalem Eingriff, um die Herkunft unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern und edlen Meeresfrüchten, gedünstetem Saibling oder Forelle, Kalbsschnitzel, pochiertem Huhn mit Zitronen- oder Estragonsauce sowie zu Gemüse wie weißem Spargel oder Fenchel; auch hervorragend zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer und Limette. Serviertemperatur 10–12 °C; junge Flaschen gerne 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die Frucht und die Schieferwürze entfalten.

Produzent
Van Volxem in Wiltingen blickt auf Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurück und wurde seit den 2000er-Jahren von Roman Niewodniczanski mit großer Leidenschaft neu ausgerichtet. Das Gut zählt heute zu den Aushängeschildern der Saar und steht für kraftvolle, zugleich elegante Rieslinge aus historischen Steillagen wie Scharzhofberg, Goldberg und Altenberg. Mit nachhaltiger Weinbergsarbeit, einer 2019 eröffneten Schwerkraftkellerei und konstant hohen Kritikerbewertungen setzt Van Volxem Maßstäbe in der Region.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.