Velenosi Ninfa Sibilla Rosso

Der Velenosi Ninfa Sibilla Rosso ist ein betörender Rotwein aus der malerischen Region Marken in Mittelitalien – ein Beweis für die Innovationskraft des Hauses Velenosi. Mit seiner einzigartigen Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano und Syrah verbindet er internationale Rebsorten mit regionaler Identität. Seine harmonische Komplexität und das kunstvolle Zusammenspiel der Trauben machen ihn zu einem spannenden Vertreter seiner Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ninfa Sibilla Rosso in einem tiefen, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen, die seine Jugendlichkeit und Frische widerspiegeln. Das Bukett entfaltet sich intensiv und verführerisch: Reichhaltige Aromen von reifen Waldbeeren, Schwarzkirschen und Cassis treffen auf feine würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich samtig und vollmundig, bestens ausbalanciert mit harmonischen Tanninen und einer eleganten Struktur. Saftige Frucht, feine Würze und eine dezent mineralische Note sorgen für eine faszinierende Tiefe. Das Finale ist langanhaltend, geprägt von dunklen Früchten, zarter Schokolade und einer angenehmen Frische. Dank seiner Struktur und der sorgfältigen Vinifikation besitzt dieser Wein ein beachtliches Lagerpotenzial von einigen Jahren, während er bereits jetzt mit seiner Trinkfreude begeistert.

Vinifikation
Die Weinberge der Marken profitieren von kühlen Brisen aus dem Apennin sowie der Nähe zum Adriatischen Meer, wodurch ein ideales Mikroklima für die Reifung langlebiger Rotweine entsteht. Die sorgfältige Auswahl der Trauben erfolgt per Hand während der optimalen Reifephase. Für die Cuvée werden die einzelnen Sorten separat vinifiziert, um ihre Charakteristika bestmöglich zur Geltung zu bringen. Die Maischegärung sorgt für Extraktion von Farbe, Aroma und sanften Tanninen. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Barriques und Edelstahltanks, um Komplexität, Harmonie und Eleganz zu fördern.

Essen & Servieren
Der Velenosi Ninfa Sibilla Rosso ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten oder reifem Käse passt. Auch zu Pastagerichten mit kräftigen Saucen, mediterran gewürztem Gemüse oder Pilzrisotto entfaltet er sein aromatisches Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; ein kurzes Dekantieren (ca. 30 Minuten) empfiehlt sich, um die feinen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Velenosi wurde 1984 von Angela und Ercole Velenosi gegründet und hat sich zu einer festen Größe im Weinbau der Marken entwickelt. Mit einem spannenden Mix aus Innovation und Respekt für traditionelle Methoden hat Velenosi zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und die Region auf der internationalen Weinkarte etabliert. Besonders die überzeugende Verbindung von autochthonen und internationalen Rebsorten zeichnet das Haus aus und sorgt regelmäßig für Weine mit Charakter und Wiedererkennungswert.

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