Venica Merlot Perilla 2020

Der Venica Merlot Perilla 2020 bringt die Eleganz und Raffinesse des Friauls ins Glas. Dieser außergewöhnliche Merlot überzeugt mit seinem regionalen Charakter, gepaart mit der Handschrift der Traditionskellerei Venica. Benannt nach einer historischen Rebsortenbezeichnung, verbindet dieser Rotwein moderne Weinbereitung mit jahrzehntelanger Erfahrung – ein echtes Juwel aus Norditalien.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Merlot Perilla 2020 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird von einer intensiven Aromatik verwöhnt: Reife Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen vereinen sich mit Anklängen von Veilchen, schwarzem Pfeffer und dezenten Röstnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit weichen Tanninen und einer wohlausbalancierten Säure. Aromen von dunkler Schokolade, Tabak und feinen Kräutern vervollständigen das Geschmackserlebnis. Das Finale ist lang und elegant, getragen von einer wunderbar samtigen Textur und leicht mineralischen Nuancen. Der Merlot Perilla 2020 hat ein vielversprechendes Reifepotenzial und gewinnt mit einigen Jahren Flaschenlagerung zusätzlich an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen im Collio-Gebiet, das für sein einzigartiges Mikroklima und seine mineralreichen Böden bekannt ist. Die Weinberge werden sorgfältig bewirtschaftet, größtenteils per Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach der Lese erfolgt eine schonende Vinifikation: Die Mazeration und Gärung finden temperaturkontrolliert statt, um Frucht und Frische zu erhalten. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in Eichenfässern, was dem Merlot zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Merlot ist der perfekte Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten wie Rinderbraten, Lammkoteletts oder Wild. Auch zu würzigen Pastagerichten, gereiftem Käse oder geschmortem Gemüse entfaltet er sein volles Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Die Familie Venica prägt seit 1930 mit Leidenschaft und Innovation die Weinkultur des Friauls. Ihr Weingut zählt zu den renommiertesten der Region und steht seit jeher für Qualitätsweine mit ausgeprägtem Terroir-Charakter. Nationale und internationale Auszeichnungen bestätigen regelmäßig ihren hohen Anspruch – ein Garant für authentische Genussmomente.

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