Vereinigte Hospitien (Sanctus Jacobus) - Serriger Schloß Saarfelser Vogelsang Riesling Eiswein Cabinet 1961 - 0,7 l

Der Vereinigte Hospitien (Sanctus Jacobus) Serriger Schloß Saarfelser Vogelsang Riesling Eiswein Cabinet 1961 ist eine echte Rarität aus der Mosel-Saar-Ruwer-Region. Mit seiner außergewöhnlichen Herkunft, der feinen Cabinet-Abfüllung und dem eindrucksvollen Jahrgang 1961 steht dieser Eiswein für eine seltene Verbindung aus Geschichte, Handwerkskunst und großer Süße.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Aprikosen, Pfirsichen und Honig, begleitet von einer eleganten, reifen Fruchtfülle. Am Gaumen präsentiert sich der Eiswein süß und fruchtbetont, dabei jedoch von einer frischen, angenehm eingebundenen Säure getragen. Der lange, harmonische Abgang unterstreicht die Finesse und Tiefe dieses Weins. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt er ein sehr gutes Lagerpotenzial, sofern er optimal aufbewahrt wird.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der traditionsreichen Mosel-Saar-Ruwer-Region, deren steile, schiefergeprägte Lagen ideale Bedingungen für ausdrucksstarken Riesling bieten. Für Eiswein werden die Beeren erst bei Frost gelesen, sodass Wasser in den Trauben gefriert und nur ein hochkonzentrierter Most gewonnen werden kann. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die natürliche Süße, Frische und aromatische Präzision des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Eiswein passt hervorragend zu süßen Desserts, etwa zu Obsttartes, Crème Brûlée oder feinen Gebäckspezialitäten, und eignet sich auch als edler Aperitif. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig; es genügt, den Wein vor dem Genuss einige Minuten im Glas atmen zu lassen.

Produzent
Die Vereinigten Hospitien in Trier zählen zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands und sind eng mit der langen Weinbaugeschichte der Region verbunden. Unter dem Namen Sanctus Jacobus entstehen Weine, die das historische Erbe des Hauses mit hoher Qualität verbinden. Das Weingut genießt in der Region einen hervorragenden Ruf und steht für charakterstarke Mosel-Rieslinge mit großem Renommee.

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