Vereinigte Hospitien (Sanctus Jacobus) - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1976 - 0,7 l

Der Vereinigte Hospitien Sanctus Jacobus Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1976 ist eine echte Mosel-Rarität mit großem Reifecharakter. Aus handverlesenen, edelfaulen Rieslingtrauben gewonnen, verbindet er die typische filigrane Säure der Mosel mit intensiver Süße und großer Tiefe – ein klassischer Süßwein für besondere Momente und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine goldene bis tiefgoldene Farbe, die seine lange Reife und hohe Konzentration erkennen lässt. In der Nase entfalten sich reife Früchte, Honig, getrocknete Aprikosen und ein Hauch exotischer Aromen, begleitet von einer feinen, gereiften Würze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und geschmeidig, mit einer üppigen Süße, die von der lebendigen Riesling-Säure präzise ausbalanciert wird. Noten von tropischen Früchten, kandierter Zitrusfrucht und Honig prägen das Geschmacksbild; dank seiner Struktur und Balance besitzt ein solcher Beerenauslese-Jahrgang ein sehr gutes Reifepotenzial und kann über viele Jahre faszinierend bleiben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Zeltinger Sonnenuhr in der Mosel, einer Lage, die für ihre steilen Schieferhänge, kühlen Nächte und hervorragende Sonneneinstrahlung bekannt ist. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und die Entwicklung edelfauler Beeren, die für Beerenauslesen essenziell sind. Geerntet wurde selektiv von Hand, anschließend wurde der Most schonend verarbeitet und zu einem konzentrierten Süßwein vinifiziert, um die Frucht und die natürliche Balance des Rieslings möglichst unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu Desserts mit Frucht oder Nuss, zu Blauschimmelkäse, feinem Hartkäse oder auch einfach als meditativer Abschluss eines Menüs. Serviert werden sollte der Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine längere Belüftung ist in der Regel nicht nötig, bei älteren Jahrgängen kann vorsichtiges Dekantieren jedoch helfen, eventuelle Reifetöne harmonisch zu öffnen.

Produzent
Die Vereinigten Hospitien gehören zu den traditionsreichen Namen an der Mosel und stehen seit Langem für hochwertige Rieslinge mit klarem Herkunftsprofil. Als Produzent mit historischer Verwurzelung in der Region genießen sie einen hervorragenden Ruf, insbesondere für fein ausbalancierte Weine aus Spitzenlagen. Mit solchen Prädikatsweinen unterstreichen sie ihren Anspruch, die besondere Stärke der Mosel in eleganter, langlebiger Form zu zeigen.

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