
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
112,95 €/Stück
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Veuve Clicquot Brut verbindet die fruchtige Fülle von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier mit feiner Perlage und eleganter Briochewürze. Reserveweine aus verschiedenen Jahrgängen verleihen der Cuvée zusätzliche Tiefe; zugleich steht sie in einer Champagnertradition, die maßgeblich von Madame Clicquot geprägt wurde.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem hellen Goldton mit feinen, anhaltenden Bläschen. In der Nase verbinden sich saftige Aprikose und reife Birne mit zarten Brioche-Noten.
Am Gaumen wirkt er vollmundig und ausgewogen, mit lebhafter, erfrischender Säure und harmonischer Frucht. Am besten kommt er jung und frisch zur Geltung; eine kurze Lagerung ist möglich, genaue Angaben zum Reifepotenzial liegen jedoch nicht vor.
Vinifikation
Die Cuvée vereint Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Reserveweine aus verschiedenen Jahrgängen sorgen für die charakteristische Tiefe und Komplexität des Brut. Genauere Angaben zu Lagen, Terroir, Lese und Vinifikation sind für diese Abfüllung nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Champagner ebenso passend wie zu Meeresfrüchten und feinen Fischgerichten. Bei 8–10 °C servieren, damit Frucht und Brioche-Aromen gut zur Geltung kommen. Dekantieren ist bei Champagner in der Regel nicht nötig; am besten kurz vor dem Servieren öffnen. Die Magnumflasche eignet sich besonders für festliche Anlässe und gesellige Runden.
Produzent
Das Champagnerhaus Veuve Clicquot wurde 1772 gegründet und ist eng mit dem Wirken von Barbe-Nicole Clicquot verbunden. Als Witwe übernahm sie Anfang des 19. Jahrhunderts die Leitung des Hauses und trug entscheidend zu dessen internationalem Ansehen bei. Zu ihren prägenden Beiträgen zählt die Entwicklung des Rüttelpults, das die Herstellung klarer Champagner erleichterte.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Champagne Veuve Clicquot |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 1500 ml |
| Passt zu |
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