Veuve Clicquot La Grande Dame Jacquemus Veuve Clicquot, 2018

Veuve Clicquot 2018 Pinot Noir aus der Champagne verbindet Reife, Frische und Finesse mit dem charakteristischen Tiefgang des Hauses.

Über den Wein
In der Champagne arbeitet Veuve Clicquot seit jeher mit dem Anspruch, Kraft und Präzision zusammenzubringen, und genau das spürt man auch beim Veuve Clicquot 2018 Pinot Noir aus der Champagne. Die Böden aus Kreide und Kalkstein prägen den Stil der Region mit Spannung, klarer Frische und einer feinen salzigen Ader. Pinot Noir spielt hier eine zentrale Rolle, unterstützt von Chardonnay und Pinot Meunier, um Struktur, Eleganz und aromatische Breite zu verbinden. Der Jahrgang 2018 brachte in der Champagne reife, gesunde Trauben hervor, was diesem Wein einen großzügigeren, sehr zugänglichen Ausdruck geben kann. Über die Kellerarbeit sind bei Veuve Clicquot besonders die lange Reife auf der Hefe und der präzise Stil des Hauses wichtig. Die Angabe von mindestens 7 Jahren Hefelager in der Flasche vor dem Dégorgement zeigt, dass hier bewusst auf Tiefe, Cremigkeit und komplexe Autolysenoten gesetzt wird. Solche Reifezeiten sind in der Champagne entscheidend, wenn aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ein Wein mit Spannung und Substanz entstehen soll. Für den 2018er bedeutet das eine Verbindung aus reifer Frucht, feiner Perlage und einer klaren, strukturierten Linie.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2018er Veuve Clicquot mit einem hellen Goldton und sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase finden Sie reife weiße Frucht, also Pfirsich und Aprikose, dazu Brioche, Vanille und einen Hauch Gebäck, wie man ihn nur bei lang gereiften Champagnern in dieser Form bekommt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit cremiger Textur, lebendiger Säure und einer klaren Balance zwischen reifer Zitrusfrucht und Steinobst. Der Nachhall ist lang und würzig, mit einer feinen weißen Pfeffernote, die dem Champagne-Jahrgang 2018 zusätzliche Kontur gibt.

Essen & Servieren
Dieser Champagner passt hervorragend zu Meeresfrüchten, etwa zu Austern, Garnelen oder feinem Hummer, weil seine Frische und Cremigkeit die salzige, süßliche Seite der Küche schön aufgreifen. Ebenso gut begleitet der Veuve Clicquot 2018 Pinot Noir aus der Champagne gebratenen Fisch mit hellen Saucen, etwa Steinbutt oder Seezunge mit Zitronenbutter. Bei Geflügel funktioniert er mit einer klassischen Poularde mit Morcheln oder mit Kalbsbrust sehr gut, denn die reife Frucht trägt auch etwas reichhaltigere Gerichte. Als regionaler Klassiker bietet sich natürlich ein Pairing mit Champagner und mildem Weichkäse oder als Aperitif zu Gougères an, wenn Sie den Wein in seiner ganzen Eleganz und Länge erleben möchten.

Produzent
Veuve Clicquot gehört zu den prägendsten Namen der Champagne und steht seit dem 19. Jahrhundert für einen Stil, der Kraft, Struktur und Klarheit verbindet. Untrennbar mit dem Haus verbunden ist Barbe-Nicole Clicquot, die als „Veuve Clicquot“ bekannt wurde und mit großem unternehmerischem Gespür den Ruf des Weinguts entscheidend formte. Heute prägt Chef de Cave, also Kellermeister, das sensorische Profil des Hauses mit derselben Mischung aus Präzision und Wiedererkennbarkeit, für die Veuve Clicquot berühmt ist. Das Grundprinzip bleibt dabei konstant: Trauben aus der Champagne so zu verbinden, dass ein Champagner entsteht, der nicht nur Frische zeigt, sondern auch Substanz und Reifepotenzial. Beim 2018er wird das durch die lange Hefereife besonders deutlich, denn sie gibt dem Wein die typische Tiefe, die man bei Veuve Clicquot erwartet, ohne seine Spannung zu verlieren. Der Jahrgang 2018 unterstreicht diese Handschrift mit reifer Frucht, Klarheit und einer angenehm großzügigen Ausstrahlung.

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