Veuve Fourny Champagne 1er Cru Rose Brut

Der Veuve Fourny Champagne 1er Cru Rosé Brut verbindet handverlesenen Chardonnay mit Pinot Noir und setzt auf traditionelle, sorgfältige Verarbeitung. Die lange Maischestandzeit des Pinot Noir prägt seinen fruchtbetonten Rosé-Stil und lässt eine ausgeprägte handwerkliche Handschrift erkennen.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich rote und dunkle Früchte. Am Gaumen bleibt der Champagner frisch und verbindet die Frucht des Pinot Noir mit dem Chardonnay; weitere Angaben zu Farbe und genauer Aromatik liegen nicht vor. Sein Reifepotenzial lässt sich anhand der verfügbaren Informationen nicht verlässlich einschätzen.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen. Der Pinot Noir wird entrappt und lange auf der Maische belassen, bevor die Trauben manuell gepresst werden; dazu kommt handgelesener Chardonnay. Angaben zu den konkreten Weinbergen, den Böden und der weiteren Kellerarbeit liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu Lachs, hellem Fleisch oder Gerichten mit roten Beeren. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine längere Dekantierung ist bei Champagner nicht nötig; zum Entfalten der Aromen empfiehlt sich ein großzügiges Champagnerglas.

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