Veuve Fourny Champagne a Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature

Der Veuve Fourny Champagne à Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature ist ein charaktervoller Champagner, der die Handschrift und das Know-How des Hauses Veuve Fourny & Fils eindrucksvoll zur Geltung bringt. Hier treffen Reinheit, Finesse und Eleganz auf absolute Naturbelassenheit – ohne Dosage, also ganz ohne zugesetzten Zucker. Die Trauben stammen ausschließlich aus Premier Cru-Lagen im pittoresken Ort Vertus und spiegeln die reiche Tradition sowie den modernen Anspruch des Hauses perfekt wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Blanc de Blancs in einem hellen, strahlenden Goldton mit feiner Perlage. Die Nase offenbart sofort frische Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und eine subtile florale Note, unterlegt von kreidigen mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Champagner äußerst puristisch und geradlinig: lebendige Säure, zarte Brioche-Noten und eine cremige Textur verbinden sich mit straffer Frische und einer eleganten Salzigkeit. Das Mundgefühl ist vielschichtig und klar definiert – charakteristische Chardonnay-Aromatik mit Aromen von Limette, weißen Blüten und einem Hauch Haselnuss. Der Abgang ist bemerkenswert lang, mineralisch und trocken mit einem animierenden Finale, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Dieser Champagner besitzt ein hervorragendes Lagerpotenzial und gewinnt über die nächsten Jahre weiter an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus handverlesenen Chardonnay-Parzellen des Premier Cru Terroirs von Vertus, das für seine kalkhaltigen Böden und optimale Sonnenexposition bekannt ist. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, wobei viel Wert auf naturnahe Methoden gelegt wird. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Grundwein teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, um Struktur und Tiefe zu bewahren. Auf den Zusammenbau verschiedener Parzellen und Jahrgänge folgt ein langer Ausbau auf der Feinhefe, der dem Wein zusätzliche Komplexität und Cremigkeit verleiht. Als Brut Nature wird dieser Champagner ohne Dosage abgefüllt, sodass die Klarheit und Mineralität des Terroirs unverfälscht im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Blancs ist ein exzellenter Aperitif und harmoniert hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Sushi, Sashimi oder Austern. Auch zu Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten oder Ziegenkäse zeigt er seine Klasse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–10 °C. Ein kurzes Dekantieren im Glas oder in einer schlanken Karaffe kann die Aromenvielfalt zusätzlich unterstreichen.

Produzent
Das Weingut Veuve Fourny & Fils liegt in Vertus, im Herzen der Côte des Blancs, und wird heute bereits in fünfter Generation von der Familie Fourny geführt. Mit Leidenschaft und Feingefühl kultiviert das Haus seine Premier Cru-Lagen ausschließlich nach nachhaltigen Prinzipien und ist insbesondere für seine herausragenden Blanc de Blancs bekannt. Veuve Fourny hat sich durch höchsten Qualitätsanspruch und eine Stilistik geprägt von Finesse, Balance und Terroir-Authentizität einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten der Champagne erarbeitet.

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