Veuve La Grande Dame Artistic Edition 2012

Veuve La Grande Dame Artistic Edition 2012 ist die spektakuläre Symbiose aus großer Jahrgangs-Champagnerkunst und moderner Kunst von Yayoi Kusama. In dieser limitierten Blanc-Edition wird die Prestige-Cuvée von Veuve Clicquot in eine ikonische Sammlerflasche mit Kusamas berühmten Polka-Dots gehüllt, die hier augenzwinkernd zu Champagnerperlen werden. La Grande Dame ist die Spitze des Hauses – eine Hommage an Madame Clicquot und an die Ausdruckskraft großer Pinot-Noir-Grands-Crus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2012er in einem hellen, klaren Goldton mit feiner, anhaltender Perlage und sehr elegantem Mousseux. In der Nase entfaltet sich sofort ein florales Bukett mit Noten von weißen Blüten – Jasmin, Geißblatt und zarte Weinblüten – gefolgt von frischen Fruchtaromen wie knackigem Apfel, Birne und saftiger weißer Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich La Grande Dame 2012 seidig, präzise und vielschichtig. Zunächst treten Nuancen von frischer Mandel und feiner Frangipane auf, die von cremiger Textur ummantelt werden. Mit etwas Luft entwickeln sich zunehmend komplexe Aromen: getrocknete Aprikosen, geröstete Haselnüsse, Honig, leichte Karamell- und Bonbonnoten, perfekt eingebunden in eine lebendige, aber reife Säure. Die Cuvée wirkt gleichzeitig kraftvoll und elegant, mit einem langen, mineralisch geprägten Finale. Der Jahrgang 2012 besitzt ein beachtliches Reifepotenzial; gut gelagert kann dieser Champagner sich noch bis Mitte der 2030er-Jahre weiter verfeinern und an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
La Grande Dame 2012 stammt aus ausgewählten Grand-Cru-Lagen der Champagne, vor allem Pinot-Noir-Terroirs wie Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay und Bouzy, ergänzt durch erstklassige Chardonnay-Parzellen in der Côte des Blancs. Die kühlen Kalkböden und das kontinentale Klima mit maritimem Einfluss sorgen für Spannung, Finesse und eine ausgeprägte Mineralität. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur absolut gesundes und perfekt gereiftes Lesegut zu selektieren. In der Kellerei erfolgt eine schonende Pressung in traditionellen Pressen, die Basisweine werden größtenteils im Edelstahltank mit durchgeführter malolaktischer Gärung ausgebaut, um Cremigkeit und Balance zu fördern. Nach der Assemblage – mit klarem Fokus auf Pinot Noir – reift die Cuvée viele Jahre auf der Hefe in den kühlen Kreidekellern von Reims, bevor sie degorgiert und für einige Zeit auf der Flasche zur Harmonisierung gelagert wird.

Essen & Servieren
La Grande Dame 2012 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter für die gehobene Küche. Hervorragend passt er zu feinen Meeresfrüchten wie Hummer, Jakobsmuscheln oder Kaisergranat, ebenso zu Austern oder Kaviar. Auch zu edlem Fisch wie Steinbutt, Seezunge oder Wolfsbarsch – gerne pochiert oder nur leicht gebraten – spielt er seine Eleganz aus. Weiße Fleischgerichte wie Kalb oder Geflügel mit hellen Saucen, Trüffelrisotto oder feine, nicht zu kräftige Käsesorten (z.B. gereifter Comté) harmonieren ebenfalls sehr gut. Ideal serviert man ihn bei 9–11 °C in einem großen Champagner-Glas oder feinen Weißweinglas, damit sich die aromatische Tiefe entfalten kann. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei sehr junger oder kühler Flasche kann ein behutsames Einschenken in eine kleine Karaffe kurz vor dem Servieren zusätzliche Facetten hervorheben.

Produzent
Das Champagnerhaus Veuve Clicquot wurde 1772 in Reims gegründet und zählt heute zu den bedeutendsten und bekanntesten Häusern der Champagne. Geprägt wurde seine Geschichte maßgeblich von Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, der „Veuve Clicquot“, die nach dem Tod ihres Mannes das Gut übernahm und mit Mut, Weitblick und Innovationskraft die moderne Champagnerproduktion mitgestaltete. Sie schuf 1810 einen der ersten bekannten Jahrgangschampagner, entwickelte 1816 das Rüttelpult („riddling table“) zur Klärung von Champagner und lancierte 1818 die erste bekannte Rosé-Cuvée nach der heute verbreiteten Assemblage-Methode. Die 1962 aufgelegte Serie La Grande Dame, deren erste Jahrgangsabfüllung 1972 zum 200-jährigen Jubiläum erschien, ist die Prestige-Linie des Hauses und gilt als Referenz für Pinot-Noir-dominierte Champagner höchster Herkunft in der Region.

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