Victor Berard, Châteauneuf-du-Pape 2025

Victor Bérard Châteauneuf-du-Pape 2025 vereint die Kraft und Tiefe einer der renommiertesten Appellationen der südlichen Rhône mit einer bemerkenswert eleganten Balance. Die klassische Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre verbindet reife dunkle Frucht mit mediterranen Kräutern und feinen Holznoten.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Rosmarin, Thymian und warmen Gewürzen. Vanille, Kakao und ein Hauch gerösteter Eiche verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und harmonisch, mit Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen und saftiger dunkler Frucht. Pfeffer, mediterrane Kräuter und ein Anklang von Schokolade ergänzen den Geschmack. Reife, samtige Tannine und eine angenehme Frische halten die kraftvolle Struktur im Gleichgewicht. Der Abgang ist lang und würzig. Angaben zum konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Châteauneuf-du-Pape, wo die charakteristischen großen, runden Steine tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt; die Lese erfolgt sorgfältig von Hand. Vergoren wird der Wein in Betontanks, anschließend reift er in Eichenfässern, die seine würzigen und dezent gerösteten Noten unterstreichen.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu gegrilltem Entrecôte, Lammkarree mit Rosmarin, Wildgerichten und lange geschmorten Eintöpfen. Auch zu Ente, Grillgerichten und gereiftem Käse ist er eine gute Wahl. Eine konkrete Serviertemperatur oder Empfehlung zum Dekantieren liegt nicht vor.

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