Vieilles Vignes, Elisabeth Chambellan 2021

Der Vieilles Vignes Elisabeth Chambellan 2021 präsentiert sich als charaktervoller Châteauneuf-du-Pape aus Südfrankreich – ein kraftvoller Rotwein mit bemerkenswerter Eleganz. Die Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre verbindet reife Frucht mit würzigen Nuancen und samtweichen Tanninen. Châteauneuf-du-Pape zählt zu den traditionsreichsten Appellationen der Rhône und steht seit jeher für ausdrucksstarke, langlebige Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rot mit dezenten bläulichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein reichhaltiges Bouquet kräftiger roter Früchte, begleitet von feinen Gewürznoten und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen wirkt der 2021er rund und weich, mit Aromen von reifen Früchten, Lakritz und würzigen Pfeffernoten. Die Tannine sind seidig eingebunden, während der lange, elegante Nachhall für zusätzliche Tiefe sorgt. Dank seiner Frucht und ausgewogenen Struktur kann der Wein bereits jetzt genossen werden und dürfte sich bei geeigneter Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 88 % Grenache, 10 % Syrah und 2 % Mourvèdre – eine klassische Zusammensetzung für Châteauneuf-du-Pape. Das Weingut bewirtschaftet insgesamt 63 Hektar, davon 17 Hektar innerhalb der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Genauere Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu winterlichen Schmorgerichten, kräftigen Fleischgerichten und aromatischen Wildspezialitäten. Auch zur festlichen Weihnachtsküche passt er hervorragend. Servieren Sie den Wein leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten kann die Frucht- und Gewürzaromen zusätzlich öffnen, insbesondere wenn der Wein jung getrunken wird.

Produzent
Domaine Père Caboche blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1652 reicht, und befindet sich seit 1777 im Besitz der Familie Boisson. Mit 63 Hektar Rebfläche gehört das Weingut zu den traditionsreichen Erzeugern der südlichen Rhône. Die langjährige Verbundenheit mit Châteauneuf-du-Pape spiegelt sich in Weinen wider, die regionale Kraft mit zugänglicher, eleganter Stilistik verbinden.

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