Vietti Barbaresco Riserva Rabajà 2019

Vietti meldet sich mit der ersten Jahrgangsauflage des Barbaresco Riserva Rabajà seit der Arbeit in den 1980er-Jahren eindrucksvoll zurück. Aus einem der legendärsten Crus Barbarescos stammend, vereint dieser 2019er Kraft, Präzision und terroirgetreue Eleganz – eine Riserva mit Charakter und großem Reifepotenzial. Die Kombination aus Viettis Detailversessenheit und dem unverwechselbaren Profil der Lage Rabajà macht ihn zu einer begehrten Rarität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand – klassisch Nebbiolo – und dichter Viskosität. Die Nase ist vielschichtig und großzügig: dunkle, wilde Bergheidelbeeren treffen auf Granatapfel und Grenadine, dazu Noten von Wassermelonen-Bonbon, Rosenblättern und Blutorangenschale. Feine Anklänge von Harz, Teer, Linöl sowie Farn und Unterholz sorgen für Tiefe und eine kühle, balsamische Kontur. Am Gaumen präsentiert sich die Riserva druckvoll und doch präzise: straffe, feinkörnige Tannine greifen die Frucht an und werden von frischer, belebender Säure getragen. Saftige rote und dunkle Beeren, etwas Sauerkirsche und würzige Lakritz-/Teernoten bauen einen kompakten Kern auf, umspielt von mineralischer Salzigkeit und einer kühlen, steinigen Ader. Der Abgang ist lang, resonant und sehr nachhaltig, mit Nachhall von Graphit, Kräutern und süßem roten Fruchtextrakt. Hervorragendes Reifepotenzial: in der Jugend mit 2–3 Stunden Karaffieren schon eindrucksvoll, seine volle Klasse wird er über 15–25 Jahre entfalten.

Vinifikation
Rabajà liegt im Herzen von Barbaresco mit Süd- bis Südwest-Exposition und zählt zu den großen, kraftvollen Crus der Appellation. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigen Mergeln (Marne di Sant’Agata) mit sandig-kalkigen Einschlüssen, was Dichte, Grip und zugleich eine präzise, kühle Aromatik begünstigt. Das gemäßigte Piemont-Klima mit Tanaro-Einfluss sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – ein Plus für Duft und Struktur der Nebbiolo-Traube. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und streng sortiert. Nach sanfter Entrappung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit langer Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und aromatische Tiefe behutsam zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt traditionell überwiegend in großformatigen Eichenfässern (Botti), ergänzt je nach Jahrgang durch gebrauchte kleinere Holzgebinde, um Komplexität zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken. Als Barbaresco Riserva reift der Wein gemäß DOCG-Vorgaben insgesamt mindestens 50 Monate, ein bedeutender Teil davon im Holz und weitere Zeit auf der Flasche, um Tannine zu polieren und die aromatische Harmonie zu entwickeln.

Essen & Servieren
Ideal zu gehaltvollen Gerichten der Piemontküche: Tajarin mit Ragù, Brasato, geschmortes Lamm, Wildgerichte, Trüffelgerichte (z. B. mit Steinpilzen) sowie zu gereiftem Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Servieren Sie bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen 2–3 Stunden dekantieren, ältere Jahrgänge behutsam eine Stunde vor dem Genuss belüften.

Produzent
Vietti, mit Sitz in Castiglione Falletto, zählt seit Ende des 19. Jahrhunderts zu den prägenden Erzeugern im Piemont. Unter Alfredo und später Luca Currado wurde das Haus zu einem Wegbereiter der Lagen-Philosophie und trug maßgeblich zur Renaissance des Arneis wie auch zur internationalen Anerkennung der Langhe-Weine bei. Heute steht Vietti für präzise, terroirbetonte Crus aus Barolo und Barbaresco – mehrfach ausgezeichnet und weltweit als Referenz für finessenreiche, lagerfähige Nebbiolo-Weine geschätzt.

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