Vietti Barolo Lazzarito 2018

Vietti Barolo Lazzarito 2018 ist die kraftvolle, ebenso präzise Stimme des Cru Lazzarito in Serralunga d’Alba – einem der Orte, an denen Barolo seine größte Tiefe und Struktur zeigt. Einzigartig ist die Kombination aus malolaktischer Gärung in Barriques über etwa drei Monate und anschließender zweijähriger Reife in großen Eichenfässern, die Power und Finesse balanciert. Mit rund 8.000 produzierten Flaschen aus einem kleineren Jahrgang und dem historischen Status des Lazzarito-Crus verbindet dieser Wein Viettis Pioniergeist bei Einzellagen-Barolo mit dem klassischen Charakter von Serralunga.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubin-Granat mit leicht aufhellendem, orangenem Rand – typisch für Nebbiolo. In der Nase öffnen sich dunkle Kirsche und Brombeere, gefolgt von Blutorange, getrockneten Rosen, Teer und Lakritz. Eine feine, eisenhaltige Mineralität (rostige Nagel-Note) und Anklänge von feuchter Erde und Zedernholz verleihen Tiefe und einen markanten, terroirgetriebenen Ausdruck. Am Gaumen wirkt der 2018er druckvoll und doch präzise: straffe, feinkörnige Tannine tragen die dichte, schwarze Frucht, eine pikante, leicht salzige Ader sorgt für Energie und Fokus. Die Säure ist lebhaft, der Mittelgaumen fest und strukturiert, der lange, würzige Abgang hallt mit herber Zitruszeste, Graphit und erdigen Noten nach. Jetzt noch jugendlich und gespannt, besitzt der Wein exzellentes Reifepotenzial: ideal zwischen 2025 und 2040+, mit weiterer Komplexitätsentwicklung über die nächsten Jahrzehnte.

Vinifikation
Der Cru Lazzarito in Serralunga d’Alba ist bekannt für kalk- und lehmhaltige Mergelböden mit Eisenanteilen sowie sonnenverwöhnte Lagen, die Weine mit dunklerer Frucht, markanter Mineralität und ausgeprägtem Tanningerüst hervorbringen. Das kühlere Mikroklima in Kombination mit der Tiefe des Bodens liefert Reben, die langsam und gleichmäßig ausreifen – perfekt für Nebbiolo. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Die Gärung erfolgt traditionell auf den Schalen, bevor die malolaktische Gärung über etwa drei Monate in Barriques vollendet wird. Anschließend reift der Wein weitere zwei Jahre in großen Eichenfässern (botti), was die Tannine zähmt, die Textur verfeinert und den Lagencharakter klar herausarbeitet, ohne die Frucht mit Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Klassisch zu Piemonteser Küche: Brasato al Barolo, geschmorte Kalbsbäckchen, Lammkoteletts, Wildgerichte, Tajarin mit Ragù, Pilzrisotto oder Gerichte mit schwarzem Trüffel. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgunderkelchen; in der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, um die Tannine zu runden und die Aromen zu entfalten.

Produzent
Vietti, mit Sitz in Castiglione Falletto und Wurzeln bis ins späte 19. Jahrhundert, zählt zu den Ikonen des Piemont. Das Weingut war Pionier der Einzellagen-Baroli und trug durch Alfredo Currado maßgeblich zur Wiederentdeckung der Rebsorte Arneis bei. Mit akribischer Lagenarbeit und klassischer, terroirbetonter Vinifikation hat Vietti weltweit Renommee erlangt und prägte den modernen Stil großer Barolo maßgeblich.

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