Vietti Barolo Ravera 2017

Viettis Barolo Ravera 2017 ist ein ausdrucksstarker Cru aus dem berühmten Ravera‑Lage in Novello – seidig, präzise und von einer noblen Mineralität getragen. In einem warmen Jahrgang zeigt er bemerkenswerte Finesse und Balance; die Auflage betrug nur rund 7.560 Flaschen. Als Pionier der Einzellagen‑Baroli unterstreicht Vietti mit diesem Wein einmal mehr die historische Bedeutung des Hauses für die Stilistik des Barolo.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein klares Granatrot mit leicht orangenen Reflexen zum Rand hin – typisch für rebsortenreinen Nebbiolo aus dem Barolo. In der Nase entfaltet sich ein fein verwobenes Bouquet aus Wildkirsche, schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere, dazu Rosen- und Veilchennoten, Lakritz, subtile Teer- und balsamische Anklänge sowie der charakteristische Duft nach zerstoßenem Stein und Graphit. Am Gaumen wirkt der Ravera 2017 geschliffen und seidig, mit feinkörnigem, doch energischem Tannin und lebendiger, klarer Säure. Saftige Sauerkirsche, rote Pflaume und ein Hauch Blutorange werden von Kräutern, Gewürzen und einer salzigen, kalkigen Mineralität getragen. Der Abgang ist lang, präzise und kühl, mit Noten von Granatapfelkernen, Lakritz und einem anhaltenden, steinigen Echo. Dank seiner Struktur und Frische besitzt der Wein ein beachtliches Reifepotenzial von etwa 12–20 Jahren; schon jetzt eindrucksvoll, gewinnt er mit einigen Jahren Flaschenreife weiter an Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der MGA Ravera in Novello, einer hoch geschätzten Barolo‑Lage mit kühlen Nächten und kalk- sowie mergelreichen Böden tortonischen Ursprungs. Diese Kombination aus Höhe, Exposition und kalkhaltigem Untergrund verleiht dem Wein seine straffe Linie, feine Salzigkeit und florale Eleganz. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller werden die Trauben schonend abgebeert und temperaturkontrolliert vergoren, mit langer Maischestandzeit und behutsamer Extraktion, um Feinheit und Präzision zu bewahren. Im Anschluss reift der Barolo traditionell über mehrere Jahre überwiegend in großen, neutralen Eichenfässern (Botti), was die Textur verfeinert, ohne die Herkunftscharakteristik zu überlagern. Die malolaktische Gärung und eine ausgedehnte Reifezeit auf der Feinhefe runden das Gesamtbild ab.

Essen & Servieren
Idealer Begleiter zu Schmorgerichten wie Brasato al Barolo, Ossobuco oder geschmorter Lammkeule, zu Wild, Pilzrisotto, Tajarin mit Trüffel sowie gereiftem Hartkäse. Bei 16–18 °C servieren; junge Flaschen gern 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die Aromen voll öffnen.

Produzent
Vietti mit Sitz in Castiglione Falletto zählt zu den großen Namen des Piemont und füllt seit den 1960er‑Jahren als einer der ersten Einzellagen‑Barolo ab. Unter Alfredo Currado trug das Haus zudem maßgeblich zur Wiederentdeckung der Rebsorte Arneis bei und prägte mit seinen Etiketten und seinem Stil die moderne Wahrnehmung der Langhe weltweit. Heute steht Vietti für kompromisslose Qualitätsarbeit, tiefe Verbundenheit mit den Cru‑Lagen und eine beeindruckende Serie hoch bewerteter Weine, die die Identität ihrer Herkunft mustergültig ausdrücken.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.