Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2017

Ein ikonischer Single-Cru-Barolo aus der berühmten Lage Rocche di Castiglione in Castiglione Falletto, im warmen Jahrgang 2017 und streng limitiert auf 3.512 Flaschen. Er besticht durch mikroskopische Präzision: saftige Sauerkirsche trifft auf würzige, teerig-rauchige Tiefe, Lakritz und eine kühle, salzige Mineralität mit großem Fokus. Vietti gilt als Pionier der Lagen-Baroli seit den 1960er Jahren und hat mit Rocche di Castiglione Maßstäbe gesetzt – ein historischer Fixpunkt für Barolo aus Castiglione Falletto.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein leuchtendes, tiefes Granatrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, ständig in Bewegung befindliches Bouquet: Sauerkirsche, rote Pflaume und reife Hagebutte werden von getrockneten Rosenblättern und Veilchen begleitet. Dazu kommen Noten von Süßholz und Anis, feiner Pfefferwürze, Orangenschale, Graphit und ein Hauch von teerig anmutendem Rauch, der die mineralische Ader betont. Am Gaumen wirkt der Barolo zugleich schlank und kraftvoll: vibrierende Säure trägt die präzise rote Frucht, während das feinkörnige, reife Tannin klar strukturiert und dennoch seidig bleibt. Die Textur ist poliert, mit straffer Linie und großer innerer Spannung. Salzige, kalkige Mineralität verleiht Zug, Gewürznoten und balsamische Anklänge setzen Akzente. Der Abgang ist sehr lang, fokussiert und markant, mit Nachhall von Kirsche, Lakritz und rauchigem Gestein. Hervorragendes Reifepotenzial von 15 bis 25 Jahren; ideal zwischen 2025 und 2042, entwickelt dabei zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Rocche di Castiglione ist eine der signaturträchtigsten Lagen von Castiglione Falletto: ein schmaler Rücken mit kalkreichem Mergel und sandigen Einlagen, der Finesse, Duft und salzige Präzision begünstigt. Die Reben wachsen auf steilen Hängen in rund 300 bis 350 Metern Höhe mit meist süd- bis südostlicher Exposition. Das ergibt niedrige Erträge, hohe aromatische Konzentration und eine klare, kühle Mineralität trotz des warmen Jahrgangs. Die Trauben der Rebsorte Nebbiolo werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Nach Entrappung folgt eine traditionelle, lange Maischegärung in Edelstahltanks mit sanften Überpumpen und teils Delestage, meist mit spontaner Hefe; die Mazeration dauert oft drei bis vier Wochen, um Farbe, Gerbstoff und Lagencharakter behutsam zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt rund 30 bis 32 Monate überwiegend in großen Fässern aus slawonischer Eiche, ergänzt durch einen kleineren Anteil französischer Eiche, um Struktur zu verfeinern, ohne die feine Frucht zu überdecken. Abfüllung in limitierter Menge, typischerweise ohne Schönung und Filtration.

Essen & Servieren
Klassische Begleiter sind Tajarin mit Alba-Trüffel, Risotto mit Steinpilzen, geschmorte Kalbsbäckchen, Brasato, Reh- oder Hasengerichte sowie gereifter Käse wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Am besten bei 16 bis 18 Grad Celsius servieren und in der Jugend 1,5 bis 2 Stunden karaffieren; mit zunehmender Flaschenreife genügt sanftes Belüften im Glas.

Produzent
Vietti mit Sitz in Castiglione Falletto zählt zu den Ikonen des Piemont. Das Familiengut begann bereits in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts mit Qualitätsabfüllungen und prägte in den 1960er Jahren die Idee der parzellenreinen Barolo-Bottlings maßgeblich; darüber hinaus trug Alfredo Currado zur Renaissance des Arneis bei. Heute steht Vietti für kompromisslose Traubenselektion, mustergültige Verbindung von Tradition und moderner Präzision und für konstant hohe Bewertungen – eine feste Größe in der Spitze der Barolo-Region.

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