Vieux Calvados Lemorton, Calvados Hors d'Age 15 ans

Der Vieux Calvados Lemorton Hors d’Age 15 ans steht für klassisch gereiften Calvados mit viel Tiefe, Eleganz und der Handschrift eines traditionsreichen Hauses aus dem Herzen der Normandie. Durch seine lange Reifezeit entwickelt er eine bemerkenswerte Balance aus Frucht, Würze und feinen Holznoten und gehört damit zu den charakterstarken Apfelbränden der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem warmen, goldenen Farbton mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Äpfel, getrocknete Früchte, Vanille, Karamell und dezente Noten von Holz, Nüssen und Gewürzen. Am Gaumen wirkt er rund, weich und komplex zugleich: saftige Apfelfrucht trifft auf Toffee, kandierte Noten, feine Röstaromen und eine elegante Würze. Der lange Ausbau sorgt für einen harmonischen, anhaltenden Abgang mit viel Tiefe und einem Reifepotenzial, das vor allem in der Flasche bereits voll zur Geltung kommt.

Vinifikation
Der Calvados stammt aus der Region Calvados in der Normandie, wo das milde, atlantisch geprägte Klima und die obstreichen Böden ideale Bedingungen für hochwertige Apfelbrände bieten. Für einen Hors d’Age mit 15 Jahren Reife werden die Destillate sorgfältig ausgewählt und über viele Jahre in Eichenfässern ausgebaut, wodurch sich Struktur, Komplexität und die typischen Reifearomen besonders schön entwickeln.

Essen & Servieren
Am besten genießt man diesen Calvados als Digestif bei leicht kühler Raumtemperatur, idealerweise zwischen 16 und 18 °C. Er passt hervorragend zu Apfeltarte, Crème brûlée, gereiftem Comté oder kräftigen Zigarren; eine Karaffierung ist nicht notwendig, kann aber bei Bedarf helfen, die Aromen noch offener wirken zu lassen.

Produzent
Vieux Calvados Lemorton steht für handwerkliche Tradition und die Konzentration auf charakterstarke, reifungsbetonte Calvados-Stile. Das Haus ist in seiner Region fest verwurzelt und genießt insbesondere bei Liebhabern klassischer Normandie-Apfelbrände einen guten Ruf für Qualität, Authentizität und lange Fassreife.

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