Vieux Château Certan 2019

Der Vieux Château Certan 2019 gehört zu den ganz großen Weinen des Jahrgangs in Bordeaux und zeigt eindrucksvoll, warum Pomerol weltweit Kultstatus genießt. Diese Cuvée – mit hohem Anteil an Cabernet Franc, ergänzt von Merlot und etwas Cabernet Sauvignon – verbindet sinnliche Opulenz mit beeindruckender Finesse und Präzision. Auf einem der geschichtsträchtigsten Terroirs Pomerols entstanden, steht der 2019er für die moderne, detailverliebte Handschrift der Familie Thienpont und knüpft an die ruhmreiche Historie des Gutes an.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2019er Vieux Château Certan tiefdunkel, fast blickdicht, mit violetten Reflexen am Rand – ein junger Pomerol mit beeindruckender Farbdichte und Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: schwarze Johannisbeeren und reife Kirschen treffen auf Veilchen, feuchte Erde, feine süße Gewürze und einen Hauch von Weihrauch. Mit etwas Luft kommen Noten von Graphit, edlem Zedernholz und Kakao hinzu, die an große klassische Bordeaux erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, geschmeidig und gleichzeitig erstaunlich präzise. Die Frucht wirkt kühl und saftig, mit lebendiger Säure, die die Dichte perfekt ausbalanciert. Die Tannine sind reif, seidig und feinkörnig, fast pudrig in der Textur, und umhüllen einen kernigen, vibrierenden Fruchtkern. Der lange, nachhallende Abgang ist von dunkler Frucht, floralen Nuancen und subtiler Würze geprägt und wirkt äußerst harmonisch. Der 2019er besitzt ein großes Reifepotenzial und dürfte sich über 20–30 Jahre und länger weiterentwickeln, mit einer ersten optimalen Trinkreife voraussichtlich ab etwa 2027/2028.

Vinifikation
Die 14 Hektar Weinberge von Vieux Château Certan liegen auf einem der privilegiertesten Terroirs Pomerols, unterteilt in rund 23 Parzellen. Die Böden setzen sich zu etwa einem Drittel aus Kies, einem Drittel aus Kies-Lehm und einem Drittel aus reinem Lehm zusammen – ein Mosaik, das Kraft, Eleganz und aromatische Tiefe vereint und vor allem Merlot und Cabernet Franc ideale Bedingungen bietet. Die Reben, von denen einige bis ins Jahr 1932 zurückreichen, werden mit bewusst niedrigem Ertrag bewirtschaftet, um maximale Konzentration und Reife zu gewährleisten. Geerntet wird ausschließlich bei optimaler physiologischer Reife, Parzelle für Parzelle, per selektiver Lese. Nach einer klassischen, sorgfältig kontrollierten Maischegärung reift der Wein rund 18 Monate in Barriques, von denen etwa 65 % aus neuer französischer Eiche der Tonnellerien Séguin Moreau und Sylvain stammen. Diese behutsame Vinifikation zielt nicht auf Effekte, sondern darauf ab, die Feinheit des Terroirs und die Tiefe des Cabernet Franc perfekt herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Vieux Château Certan 2019 ist ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Gerichte der klassischen Küche: geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Rinderfilet oder Entrecôte, Taube oder Reh, aber auch Trüffelgerichte, Pilzragouts und gereifter Hartkäse (z. B. Comté, alter Gruyère) stehen ihm hervorragend. Er zeigt seine Klasse bei einer Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 2–3 Stunden, um die aromatische Komplexität und die seidige Textur voll zur Geltung zu bringen; mit zunehmender Flaschenreife genügt meist ein kürzeres Belüften. Wer ihn jung genießen möchte, sollte ihn zu feinen, nicht zu kräftig gewürzten Speisen servieren, um seine elegante Struktur nicht zu überdecken.

Produzent
Vieux Château Certan gehört zu den historisch bedeutsamsten und qualitativ führenden Gütern in Pomerol. Ursprünglich unter dem Namen „Sertan“ bekannt, wurde das historische Anwesen im Laufe der Zeit aufgeteilt – unter anderem in Certan de May, Certan Marzelle und eben Vieux Château Certan. Heute befindet es sich im Besitz der Familie Thienpont, die in Bordeaux für einige der renommiertesten Weine der Region steht. Einen entscheidenden Qualitätssprung erlebte das Gut, als Alexandre Thienpont die Leitung übernahm und konsequent auf niedrige Erträge, penible Weinbergsarbeit und optimale Lesezeitpunkte setzte. Gemeinsam mit seinem Sohn Guillaume führt er Vieux Château Certan zu immer neuen Höhen, was Kritikerurteile – wie die Einstufung des 2019ers als einer der Weine des Jahrgangs – eindrucksvoll bestätigen. Mit seiner Mischung aus großer Tradition, außergewöhnlichem Terroir und kompromisslosem Qualitätsstreben zählt Vieux Château Certan heute zu den Referenzen für Pomerol und ganz Bordeaux.

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