Vieux ChÂteau Certan° Pomerol, 2014

Vieux Château Certan 2014 verbindet Merlot, Cabernet Franc und Bordeaux-Eleganz aus Pomerol mit Tiefe, Präzision und feiner Würze.

Über den Wein
Vieux Château Certan liegt im Herzen von Pomerol in Bordeaux, auf Böden, die von Lehm und Kies geprägt sind. Diese Mischung gibt den Reben meist genug Wasserspeicher und zugleich gute Drainage, was in warmen Jahren wie 2014 besonders wichtig ist. Der Schwerpunkt liegt traditionell auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, also auf einer klassischen Bordeaux-Bepflanzung mit klarer Herkunftsprägung. Gerade in Pomerol zeigt sich, wie stark Boden, Rebalter und sorgfältige Begrenzung des Ertrags den Charakter eines Weins bestimmen können. Der Jahrgang 2014 wurde in Bordeaux eher selektiv gelesen, mit dem Ziel, nur reifes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Für Vieux Château Certan ist eine präzise Vinifikation typisch, die Frucht, Struktur und Finesse bewahrt und nicht auf überladene Extraktion setzt. Der Ausbau in französischen Barriques, etwa zur Hälfte neu, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und würzige Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Pomerol, der sich bereits gut lesen lässt, aber auch mit Luft und weiterer Flaschenreife gewinnt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Vieux Château Certan 2014 ein tiefes Rubinrot und sofort diese ruhige, konzentrierte Art, für die Pomerol so geschätzt wird. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, Pflaumen und Veilchen, dazu kommen Noten von Tabak, Kakao und ein feiner, erdiger Zug. Am Gaumen wirkt der Wein geschliffen und präzise, mit seidigen Tanninen, frischer Säure und einer Struktur, die nie hart wirkt. Der 2014er endet lang, kühl und mineralisch, mit einer Balance, die sowohl Herkunft als auch Rebsorten sehr klar erkennen lässt.

Essen & Servieren
Zu diesem Vieux Château Certan 2014 passt Rind auf klassische Weise besonders gut, etwa Entrecôte, Roastbeef oder geschmorte Kalbsbacken. Auch Reh, Hirschrücken oder eine Poularde mit Pilzen greifen die dunkle Frucht, die feinen Tannine und die würzige Tiefe des Weins schön auf. Bei Käse funktionieren gereifte Sorten wie Comté oder ein alter Gouda sehr gut, weil sie die Struktur des Merlot-Cabernet-Blends tragen. Wer es regional halten möchte, serviert ihn am besten zu Lamm aus dem Ofen oder zu einer Entenbrust mit Jus, ganz im Stil eines klassischen Bordeaux-Menüs.

Produzent
Vieux Château Certan gehört zu den großen, historisch gewachsenen Namen in Pomerol und ist eng mit der Familie Thienpont verbunden. Heute prägt Alexandre Thienpont als Eigentümer und verantwortlicher Mann im Keller den Stil des Weinguts, der auf Präzision, Balance und Langlebigkeit setzt. Die Lage im Bordeaux-Gebiet Pomerol ist dabei entscheidend, denn hier geht es weniger um laute Opulenz als um Tiefe, Textur und eine sehr genaue Lesart des Terroirs. Charakteristisch ist die Arbeit mit Merlot als Hauptrebsorte, flankiert von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, wodurch die Weine zugleich weich, duftig und strukturiert wirken. Vieux Château Certan steht in Bordeaux für Weine, die ausdauernd reifen können, aber nie ihre feine, fast zurückhaltende Signatur verlieren.

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