Vieux ChÂteau Certan° Pomerol, 2020

Vieux Château Certan 2020 aus Pomerol zeigt Merlot mit Tiefe und Eleganz, geformt von Kies und Lehm im Herzen von Bordeaux.

Über den Wein
Vieux Château Certan liegt im Kern von Pomerol, wo die Böden aus Kies und Lehm den Reben beides geben, Drainage und Wasserspeicherung. Für eine Cuvée wie diese ist das ideal, weil Merlot hier seine Fülle behält, während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Frische und Struktur beitragen. Der Stil des Hauses setzt eher auf Präzision als auf Opulenz, was in einem Jahrgang wie 2020 besonders gut zur Geltung kommt. Die Weinberge gelten als sehr gut gepflegt, mit dem Ziel, konzentrierte, gesunde Trauben zu ernten und die natürliche Balance der Reben zu bewahren. Die Ernte erfolgt in Bordeaux typischerweise parcelweise, also nach einzelnen Parzellen, damit jede Partie getrennt gelesen und vinifiziert werden kann. Bei Vieux Château Certan wird der Ausbau klassisch in Barriques gedacht, hier mit 18 Monaten in französischer Eiche und etwa der Hälfte neuen Holzes. Das passt zu der Struktur des Weins, denn 2020 braucht, wie viele große Pomerol, eher einen Rahmen als einen starken Holzeindruck. Merlot bildet dabei das Rückgrat, während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon den Wein aromatisch strecken und ihm zusätzliche Spannung geben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Vieux Château Certan 2020 dicht purpurrot und sofort sehr einladend. Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis stehen im Vordergrund, dazu kommen Veilchen, Zedernholz und ein feiner Tabakton. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nie schwer, denn die Tannine sind seidig und fein gezeichnet. Gerade diese Verbindung aus Konzentration, Frische und Länge macht den 2020er so überzeugend, weil er Kraft mit Ruhe verbindet und nicht aufdringlich wirkt.

Essen & Servieren
Zu Vieux Château Certan 2020 passen kräftige Gerichte, die seine Tiefe aufnehmen, ohne ihn zu überdecken. Klassisch aus Bordeaux ist ein Filet vom Rind mit Sauce Bordelaise, sehr passend sind auch Rehrücken mit Wacholder, geschmortes Lamm oder Ente mit dunkler Jus. Wer es etwas einfacher mag, serviert ihn zu einer Poularde aus dem Ofen mit Pilzen oder zu gereiftem Käse wie Comté oder einem alten Tomme. Mit seiner Struktur und Eleganz funktioniert der Wein besonders gut, wenn die Beilage Röstaromen oder erdige Noten mitbringt.

Produzent
Vieux Château Certan gehört zu den traditionsreichen Namen in Pomerol und steht seit langem für einen eher leisen, aber sehr präzisen Stil in Bordeaux. Das Gut befindet sich im Besitz der Familie Thienpont, und Alexandre Thienpont prägt es als heutiger Leiter maßgeblich. Seine Arbeit wird oft mit einem zurückhaltenden Verständnis von Eleganz verbunden, bei dem die Herkunft des Weins im Mittelpunkt steht und nicht der Effekt im Glas. Diese Haltung ist typisch für das Anwesen, dessen Ruf sich auf Balance, Tiefe und feine Textur stützt, besonders in starken Jahrgängen wie 2020. Der 2020er zeigt sehr gut, wie das Haus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon so verbindet, dass ein klassischer Pomerol mit klarer Linie und viel innerer Spannung entsteht.

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