Vieux ChÂteau Certan Pomerol - Magnum 1,5L, 2023

Vieux Château Certan 2023 aus Merlot von Bordeaux verbindet Pomerol-Tiefe mit Finesse, der Duft wirkt kühl, präzise und bemerkenswert.

Über den Wein
Vieux Château Certan steht in Pomerol auf einer Mischung aus Kies, Lehm und sandigem Lehm, also genau auf Böden, die in Bordeaux je nach Jahrgang sehr unterschiedliche Akzente setzen können. Die Reben werden hier traditionell mit Blick auf Balance und Reife bewirtschaftet, und gerade in Bordeaux ist diese Lage mit ihren durchlässigen und zugleich wasserhaltenden Böden ein wichtiger Teil des Stils. Der Jahrgang 2023 bringt in solchen Parzellen meist eine Verbindung aus Frische, präziser Frucht und reifer Struktur. Bei Vieux Château Certan ist das Zusammenspiel von Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und etwas Malbec typisch für die Komplexität des Weins. Nach der Lese wird der Wein klassisch vinifiziert, mit dem Ziel, die aromatische Tiefe und die feine Tanninstruktur zu bewahren. Für den Ausbau in Bordeaux sind französische Barriques üblich, und bei Vieux Château Certan wird der Wein 18 Monate in französischer Eiche ausgebaut, teils in neuen Fässern. Diese Art der Reifung gibt dem 2023 zusätzliche Spannung, ohne die Frucht zu überdecken. Der Charakter bleibt dabei klar auf Eleganz, Textur und Herkunft aus Pomerol ausgerichtet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Vieux Château Certan 2023 dunkel rubinrot mit violettem Kern, und schon beim ersten Schwenken wirkt er konzentriert und dennoch fein gezeichnet. In der Nase finden sich schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu Trüffel, Tabak und ein Hauch Zedernholz, wie man es von großem Bordeaux aus Pomerol erwarten darf. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer saftigen, klaren Frucht. Der 2023 endet lang, mit mineralischem Nachhall und dieser Mischung aus Tiefe und Präzision, die Vieux Château Certan so unverwechselbar macht. Er wirkt bereits in der Jugend überzeugend, sollte aber mit etwas Zeit im Keller noch deutlich gewinnen.

Essen & Servieren
Zu Vieux Château Certan 2023 passt am besten ein Gericht mit Substanz, das aber nicht zu schwer gekocht ist. Klassisch und sehr stimmig sind rosa gebratenes Rinderfilet mit Jus, Hirschrücken mit Wacholder oder Lammkarree mit Kräuterkruste, weil Merlot und Cabernet Franc aus Bordeaux solche Röstaromen und die Saftigkeit des Fleisches schön aufnehmen. Auch geschmortes Rind, etwa Bœuf Bourguignon, funktioniert gut, wenn die Sauce nicht zu süß ist. Aus der Region gedacht ist Entenbrust mit Kartoffelgratin eine sehr passende Wahl, ebenso gereifter Comté oder ein milder, gut abgelagerter Käse, falls der Wein eher als Abschluss eines Essens serviert wird. Pomerol und Bordeaux allgemein haben mit diesem Stil die klassische Nähe zu Schmorgerichten, Wild und kräftigen Fleischspeisen, und genau dort zeigt der 2023 seine größte natürliche Eleganz.

Produzent
Vieux Château Certan gehört zu den traditionsreichsten Namen in Pomerol und steht seit langem für einen eher kühlen, präzisen Stil innerhalb der oft sehr opulenten Bordeaux-Landschaft. Das Weingut ist eng mit der Familie Thienpont verbunden, und Alexandre Thienpont prägt als heutiger Verwalter und Gesicht des Châteaus seit Jahrzehnten die stilistische Kontinuität. In der Vergangenheit war auch Léonie Thienpont wichtig für die Entwicklung des Hauses, und diese familiäre Verankerung ist bis heute Teil der Identität. Vieux Château Certan arbeitet mit großem Respekt für die Lage, die Rebsorten und die Balance zwischen Reife und Frische, was sich besonders im Zusammenspiel von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zeigt. Der Wein wirkt nie laut, sondern eher geschlossen, tief und sorgfältig gebaut, mit einer Eleganz, die aus Herkunft und Detailarbeit entsteht. Genau diese Ruhe im Stil unterscheidet das Château innerhalb von Bordeaux und erklärt, warum Vieux Château Certan seit Generationen zu den referenzwürdigen Adressen in Pomerol zählt.

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