Vieux Château Certan 2015 MG

Vieux Château Certan 2015 in der Magnum (1,5 L) ist ein großer Pomerol-Klassiker aus einem exzellenten Bordeaux-Jahrgang – kraftvoll, seidig und von beeindruckender Tiefe. Die seltene Magnum-Abfüllung verstärkt die Eleganz und verleiht dem Wein zusätzliche Reifegröße und Langlebigkeit. Der Jahrgang 2015 ist eine Cuvée aus 80% Merlot, 19% Cabernet Franc und 1% Cabernet Sauvignon – eine Signatur, die Finesse, Duftigkeit und Struktur perfekt ausbalanciert. Alleinstellungsmerkmal: Ein ikonischer Right-Bank-Blend mit hohem Cabernet-Franc-Anteil, der florale Spannung und kühle Mineralität in den üppigen Merlot-Kern einwebt; in der Magnum besonders samten und langlebig. Charakteristische Merkmale: tiefgründige Komplexität, seidiges Tannin, präzise Frische und ein sehr langer, mineralischer Nachhall. Historische Bedeutung: Vieux Château Certan zählt zu den ältesten und renommiertesten Gütern Pomerols und steht seit Jahrzehnten als Maßstab für Eleganz und Terroirtreue auf dem Plateau von Pomerol.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Im Glas zeigt der 2015er ein mittleres bis tiefes Granat mit purpurnen Reflexen – leuchtend und dicht, dabei klar und präzise am Rand. Duft: Vielschichtige, dunkelfruchtige Aromen von Blaubeerenkompott und getrockneten Maulbeeren treffen auf Noten von Schwarzwälder Kirschtorte, Süßholz und Veilchen. Darunter entfalten sich subtile Kräuteranklänge (Garrigue), feine Anspielungen von Sandelholz und Hagebutte sowie eine edle, erdige Trüffelwürze – ein Duftbild, das Tiefe und Noblesse vereint. Gaumen: Mittel bis vollmundig, mit perfekter Balance aus reifer Frucht und kühler, steiniger Frische. Die Tannine sind extrem feinpoliert, präsent und dennoch seidig, die Textur geschmeidig und straff zugleich. Am Gaumen zeigen sich neben der dunklen Frucht Nuancen von Kakao, Graphit und ein Hauch von Rosenblatt. Das Finish ist sehr lang, präzise und mineralisch, mit salziger Spannung und eleganter Kräuterwürze. Reifepotenzial: In der Magnum mit hervorragender Entwicklungsperspektive. Optimaler Trinkkorridor 2025–2045+, mit Potenzial bis weit darüber hinaus; die Großflasche verzögert die Reifeentwicklung und bewahrt die Frische eindrucksvoll.

Vinifikation
Terroir: Vieux Château Certan liegt auf dem berühmten Plateau von Pomerol mit einem Mosaik aus tiefem Lehm, Lehm-Kies-Gemischen und eisenhaltigen Unterböden (crasse de fer). Diese Böden verleihen dem Merlot Fülle und Samtigkeit, während der hohe Anteil an Cabernet Franc für Duft, Rückgrat und kühle Mineralität sorgt. Weinberg & Lese: Strenge, selektive Handlese parzellenweise zum idealen Reifezeitpunkt. Nur makelloses Traubenmaterial wird weiterverarbeitet; die unterschiedlichen Parzellen werden separat vinifiziert, um den Charakter jeder Lage zu bewahren. Vinifikation: Schonende Entrappung und Extraktion, temperaturkontrollierte Gärung in kleinen, parzellenreinen Gebinden (Edelstahl/Beton). Malolaktik überwiegend im Fass, um Textur und Komplexität zu verfeinern. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischen Eichenbarriques mit hohem Anteil an neuem Holz über rund 16–18 Monate, bevor die finale Cuvée assembliert und in der Magnum gefüllt wird.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Lammkrone mit Kräutern, Kalbskotelett mit Morcheln, Rinderfilet, Entenbrust, Pilz- oder Trüffelrisotto sowie zu gereiftem Hartkäse (z. B. Comté). Servieren bei 16–18 °C. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren (Magnum gerne 2–3 Stunden), damit sich die feinen floralen und mineralischen Nuancen vollständig entfalten.

Produzent
Vieux Château Certan zählt zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Pomerols (Wurzeln im 18. Jahrhundert) und befindet sich seit 1924 im Besitz der Familie Thienpont. Als Benchmarkt des Appellations-Stils verbindet das Gut Tiefe und Seidigkeit mit außergewöhnlicher Präzision und terroirgetriebener Eleganz; der vergleichsweise hohe Cabernet-Franc-Anteil ist ein Markenzeichen. Mit beständig hohen Bewertungen und ikonischen Jahrgängen (u. a. 2010, 2015) spielt Vieux Château Certan eine zentrale Rolle in der qualitativen Spitze der Region – ein Pomerol von Weltrang.

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