Vieux Château Certan 2016

Vieux Château Certan 2016 ist ein Musterbeispiel für die Noblesse des rechten Ufers: tiefgründig, seidig und von einer frappierenden inneren Ruhe getragen. Der Blend aus 85% Merlot, 14% Cabernet Franc und 1% Cabernet Sauvignon verbindet duftige Finesse mit präziser Struktur – ein Pomerol, der Eleganz und Spannung meisterhaft vereint. Das historische Gut zählt zu den ältesten Adressen der Appellation; seit 1924 prägt die Familie Thienpont den Stil und die Ausstrahlung dieses Klassikers.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Tiefes Granat mit purpurfarbenen Reflexen und dichter, fein glänzender Robe. Duft: In der Nase vielschichtig und lebhaft, mit Noten von kandierten Veilchen, schokoladenüberzogenen Kirschen und Brombeerkompott. Dazu gesellen sich Maulbeere, ein Hauch Himbeerblatt, feine Lakritz- und Kreuzkümmelwürze, kühle Steinmineralik sowie ein subtiler, an Umami erinnernder Ton. Zarte Nuancen roter Rosen verleihen dem Bouquet zusätzliche Eleganz. Gaumen: Mittel bis vollmundig und wunderbar ausgewogen. Die Aromatik baut sich ruhend auf und spannt den Bogen von roten und schwarzen Kirschen über dunkle Beeren bis zu floralen Akzenten. Seidiges, dennoch bestimmtes Tannin, glasklare, saftige Frische und eine perfekte Balance tragen den Wein mit spielerischer Leichtigkeit. Der Nachhall ist sehr lang, geprägt von salziger Mineralität und feinen Blütenanklängen. Reifepotenzial: Bereits jetzt beeindruckend in seiner Harmonie, gewinnt der 2016er in den kommenden Jahren weiter an Tiefe. Beste Trinkfenster ab 2026, mit Potenzial bis weit über 2045 hinaus.

Vinifikation
Terroir: Vieux Château Certan liegt auf dem berühmten Plateau von Pomerol. Ein Mosaik aus tiefem Lehm und Kies mit eisenhaltigem Untergrund (crasse de fer) sorgt für Kraft, Frische und eine charakteristische, kühle Mineralität; alte Reben und exzellente Lagenexposition bringen aromatische Präzision und natürliche Konzentration. Weinbereitung: Sorgfältige Handlese parzellenweise in kleinen Kisten, gefolgt von strenger Selektion. Vergärung der Partien getrennt in temperaturkontrollierten Tanks mit sanfter Extraktion, um Finesse und Seidigkeit zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt überwiegend im Holz. Ausbau in französischen Barriques über rund 18–20 Monate, mit einem hohen Anteil an neuem Holz (ca. 60–70%), um Struktur und Langlebigkeit zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Exzellent zu Lammkarree mit Kräutern, Rehrücken, Entenbrust oder Taube, zu Rindfilet und Kalbsgerichten mit Jus sowie zu Pilz- und Trüffelrisotto. Auch gereifter Comté oder andere halbfeste bis feste Hartkäse sind ideale Begleiter. Servieren bei 16–18 °C; in der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die floralen und mineralischen Nuancen voll entfalten.

Produzent
Vieux Château Certan ist ein historisches Spitzenweingut Pomerols, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert reichen. Seit 1924 im Besitz der Familie Thienpont, steht es heute für einen Stil, der Tiefe, Finesse und Langlebigkeit ausbalanciert – häufig mit einem überdurchschnittlich hohen Anteil an Cabernet Franc für Pomerol. Das Gut gilt als Referenz der Appellation; zahlreiche große Jahrgänge und beständige Anerkennung internationaler Kritiker unterstreichen seine Bedeutung in Bordeaux.

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