Vieux Château Certan 2019 MG

Vieux Château Certan 2019 in der Magnum (1,5 L) ist eine der strahlenden Ikonen des Jahrgangs: parfümiert, tiefgründig und von seltener Eleganz. Sein Alleinstellungsmerkmal ist die perfekte Balance aus seidiger Finesse und kraftvoller Struktur – ein Pomerol, der Intensität mit Leichtigkeit trägt. Als eines der ältesten Güter auf dem Pomerol-Plateau, seit Generationen von der Familie Thienpont geprägt, verbindet Vieux Château Certan Geschichte, Terroir und Handwerk auf höchstem Niveau.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes, glänzendes Purpur mit violettem Rand – die Dichte verrät hohe Konzentration, die Magnum sorgt für besonders langsame, homogene Entwicklung. Duft/Aroma: Die Nase öffnet sich mit einem betörenden Spiel aus Cassis und schwarzer Kirsche, dazu Veilchen, feuchte Lehm- und Tonnoten, süße Gewürze und ein Hauch von Weihrauch. Mit Luft gesellen sich Graphit, Zedernholz und ein feiner Rauchschleier hinzu – die Aromatik ist klar, vielschichtig und sehr präzise. Gaumen/Geschmack: Am Gaumen vollmundig und vielschichtig, aber zugleich schwerelos geführt. Eine krafvolle, saftig-lebendige Frucht wird von lebendiger, perfekt eingebundener Säure getragen; die Tannine sind reif, seidig und „pudrig“ feinkörnig. Die Textur ist schmeichelnd und umhüllend, ohne je opulent zu werden – ein Musterbeispiel für Spannung und Finesse. Finish & Reifepotenzial: Langer, vibrierender Nachhall mit Noten von dunkler Frucht, Veilchen und edlen Gewürzen. In der Magnum besonders lagerfähig; optimale Trinkreife ab ca. 2028, mit großem Potenzial über 25–30 Jahre und länger.

Vinifikation
Terroir: Parzellen auf dem Hochplateau von Pomerol mit einem Mosaik aus kiesigen Böden und tonigen Lagen über eisenhaltigem Untergrund (crasse de fer). Alte Reben und eine hohe Pflanzdichte sorgen für natürliche Ertragsreduktion und aromatische Konzentration. Die Cuvée ist Merlot-dominiert, ergänzt von Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon – je nach Jahrgangscharakter variierend. Weinberg & Lese: Präzise, parzellenweise Bewirtschaftung, nachhaltige Arbeit im Weinberg und konsequente grüne Lese. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, streng selektioniert und schonend verarbeitet. Vinifikation & Ausbau: Sanfte Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung in kleineren Gebinden mit behutsamer Extraktion, um Feinheit und Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über viele Monate in französischen Barriques mit hohem Anteil neuer Eiche; die malolaktische Gärung und eine geduldige Reifephase verleihen Tiefe, Politur und das typische, seidige Tanninprofil. Abfüllung mit minimaler Intervention, um die Präzision des Terroirs zu erhalten.

Essen & Servieren
Großer Pomerol für feine Küche: Hervorragend zu Lammkarree mit Kräutern, Kalbsrücken, Entenbrust, Taube, Rind in Jus sowie zu Trüffel- und Pilzgerichten oder einem cremigen Risotto. Auch gereifter Hartkäse (z. B. Comté) passt ausgezeichnet. Servieren bei 16–18 °C; die Magnum 2–3 Stunden karaffieren und in großen Bordeaux-Gläsern genießen.

Produzent
Vieux Château Certan zählt zu den traditionsreichsten Gütern Pomerols (Wurzeln im 18. Jahrhundert) und wird seit dem frühen 20. Jahrhundert von der Familie Thienpont geprägt – heute von Alexandre und Guillaume Thienpont. Das Weingut gilt als stilprägender Maßstab für Finesse, Präzision und Langlebigkeit in Pomerol und steht für akribische Parzellenarbeit, alte Reben und kompromisslose Selektion. Zahlreiche Jahrgänge wurden international gefeiert; 2019 gilt weithin als einer der Weine des Jahrgangs.

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