Vieux Château Certan 2021

Vieux Château Certan 2021 ist ein großer Pomerol-Klassiker aus Bordeaux, der Finesse, Tiefe und eine unverwechselbare aromatische Signatur vereint. Die Cuvée aus 77% Merlot, 20% Cabernet Franc und 3% Cabernet Sauvignon zeigt beeindruckende Dichte und Eleganz in einem kühleren, klassischeren Jahrgang. Das kleine Plus an Cabernet verleiht Struktur und Komplexität – mit einer Stilistik, die an den hochgeschätzten 2011er des Hauses erinnert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er in dichtem Granat mit violettem Schimmer. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren, Cassis und schwarze Pflaume, dazu Noten von Zigarrenblatt, schwarzer Trüffel, glühender Holzkohle, kühler Minze und zarten Rosenblättern; feine Vanillinnuancen deuten auf eine sorgfältig dosierte Barrique-Reife hin. Am Gaumen mittel bis vollmundig, vielschichtig und präzise gebaut. Die Textur ist seidig mit feinsten, reif geschliffenen Tanninen; die Frucht wirkt klar und kühl, getragen von lebendiger, aber perfekt eingebundener Säure. Cabernet Franc und der kleine Anteil Cabernet Sauvignon spenden Rückgrat, Graphit-Anklänge und Frische. Der Abgang ist lang, elegant und leicht vanillig akzentuiert, mit mineralischem Nachhall. Hervorragendes Reifepotenzial: ideal von 2026 bis weit in die 2040er.

Vinifikation
Die Reben von Vieux Château Certan stehen auf dem berühmten Plateau von Pomerol – einer Mosaiklandschaft aus tiefgründigem Kies und lehmigen Partien mit eisenhaltigen Unterschichten (crasse de fer). Merlot dominiert, während alte Cabernet-Franc-Parzellen für Duft, Spannung und Struktur sorgen; ein kleiner Anteil Cabernet Sauvignon bringt zusätzliche Würze. Geerntet wird von Hand, parzellenweise, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals am Sortiertisch, was in einem Jahrgang wie 2021 besonders entscheidend ist. Die Vinifikation erfolgt mit behutsamer Extraktion in temperaturkontrollierten Gärbehältern, um die feine Frucht und die noble Tanninstruktur zu bewahren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in französischen Eichenbarriques, mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz, das Eleganz statt Dominanz anstrebt. Die Ausbauzeit bewegt sich traditionell im Bereich von rund anderthalb Jahren, wodurch sich die komplexe Aromatik harmonisch mit der Struktur verbindet.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratener Entenbrust mit Kirschen, Kalbsrücken, Lammrücken mit Kräutern, Pilzrisotto mit Trüffel sowie zu gereiften Hartkäsesorten wie Comté. Servieren bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, um die aromatischen Schichten vollständig zu öffnen.

Produzent
Vieux Château Certan zählt zu den traditionsreichsten Gütern Pomerols, mit Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert, und steht seit 1924 unter der Leitung der Familie Thienpont. Das Weingut gilt als stilprägender Botschafter des Plateaus und ist für seine meisterhafte Verbindung von Merlot und Cabernet Franc bekannt, die zeitlose Eleganz mit Tiefe vereint. Dank kompromissloser Weinbergsarbeit und feinfühliger Kellerkunst hat sich VCC als eine der Referenzen der Appellation etabliert – Jahr für Jahr hoch bewertet und in klassischen Jahrgängen besonders ausdrucksstark.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.