Vieux Château Certan 2023

Vieux Château Certan 2023 ist ein Paradebeispiel für die Finesse und Tiefe des Pomerol-Plateaus: ein luxuriöser, doch präziser Rotwein, der Eleganz mit beeindruckender Dichte verbindet. In der Jugend konzentriert und sehr klar gezeichnet, verspricht er bereits jetzt große Harmonie und kühle Frische – typisch für den Jahrgang 2023 in Bordeaux.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2023er in dichtem Purpur mit violetten Reflexen. Der Duft öffnet sich schichtweise: schwarze Kirschen und Brombeeren, dazu Veilchen, Graphit, zarte Rauchnoten, ein Hauch Trüffel und feine Kräuterwürze. Subtile Anklänge von Zedernholz und Kakao deuten die noble Fassreife an. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und präzise, mit saftiger, kühler Säure, die die reife Frucht perfekt trägt. Die Tannine sind feinkörnig und pudrig, geben Struktur ohne jede Härte. Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und Pflaume treffen auf Lakritz, Iriswurzel und einen mineralischen Unterton. Der Abgang ist sehr lang, fokussiert und von einem salinen Zug geprägt, der den nächsten Schluck förmlich einlädt. Das Finish ist nachhaltig, mit Noten von dunkler Schokolade, Graphit und einem delikaten, kühlen Kräuterklang. Der 2023er besitzt exzellentes Reifepotenzial: In 5–8 Jahren wird er seine aromatische Tiefe noch deutlicher entfalten und kann – bei guter Lagerung – über 20 bis 30 Jahre erfreuen.

Vinifikation
Die Reben von Vieux Château Certan stehen im Herzen des Pomerol-Plateaus auf einer seltenen Kombination aus tiefgründigem Lehm und grobem, altmorigem Kies – ein Terroir, das Kraft, Frische und Komplexität in idealer Balance ermöglicht. Alte Reben, dichte Pflanzung und sorgfältige Laubarbeit sorgen für niedrige Erträge und maximale Traubenreife. Die Lese erfolgt von Hand, parzellen- und rebsortenrein, mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Die Vinifikation findet in temperaturkontrollierten Tanks statt, um die aromatische Präzision und feine Tanninstruktur zu bewahren; die malolaktische Gärung verläuft in Barriques. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern mit hohem Anteil an Erstbelegung, um Komplexität, Textur und Langlebigkeit zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Exzellent zu Rinderfilet, Entenbrust, Lammrücken, Kalbsjus, Trüffelgerichten und Pilzrisotto; auch zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Gouda alt. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 1,5–2 Stunden Karaffieren; im reiferen Stadium genügt ein behutsames Belüften im Glas. Große Bordeaux-Gläser unterstreichen die aromatische Komplexität.

Produzent
Vieux Château Certan zählt zu den historisch bedeutendsten Gütern des Pomerol und geht in seinen Ursprüngen auf das frühe 18. Jahrhundert zurück. Unter der Leitung der Familie Thienpont hat sich das Weingut als Maßstab für Finesse und Präzision etabliert; die Lage auf dem zentralen Plateau – unweit von ikonischen Nachbarn – verleiht den Weinen eine unverwechselbare Signatur. Hohe Rebalter, kompromisslose Selektion und detailverliebte Arbeit im Keller haben VCC zu einer der verlässlichsten Adressen für großartigen Pomerol gemacht.

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