Vigna 800 Corvina IGT 2021

Der Vigna 800 Corvina IGT 2021 ist ein reinsortiger Rotwein aus Venetien, der die Charakterstärke der Corvina-Traube auf besonders puristische Weise zeigt. Er verbindet die typische Kirschfrucht der Region mit einer animierenden Frische und feiner Würze – ideal für alle, die Valpolicella-Aromatik ohne Schwere schätzen. Als IGT-Abfüllung lässt er dem Winzer mehr Freiheit im Ausbau und bietet so eine moderne, fruchtbetonte Interpretation dieser klassischen Rebsorte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Vigna 800 Corvina IGT 2021 ein leuchtendes, mittleres Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Frische unterstreicht. In der Nase dominieren saftige rote Kirschen, Sauerkirsche und rote Johannisbeeren, begleitet von feinen Noten nach Veilchen, etwas Mandel, weißem Pfeffer und einem Hauch getrockneter Kräuter – sehr klar, präzise und einladend. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig, trocken und ausgesprochen trinkanimierend: saftige Säure, feinkörnige, reife Tannine und eine sehr geradlinige, fruchtbetonte Struktur. Aromen von Kirsche, Cranberry und einem Hauch Himbeere werden von leicht würzigen Nuancen und einem zarten Bittermandel-Ton im Finish begleitet. Der Abgang ist frisch, elegant und erstaunlich lang für diese Stilistik. Der Wein ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt und zeigt sich jetzt bis ca. 2026–2027 von seiner besten Seite, besitzt jedoch genug Struktur, um sich noch ein paar Jahre harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Vigna 800 Corvina IGT 2021 stammen aus ausgewählten Weinbergen im Herzen Venetiens, in der Hügellandschaft der Valpolicella Classica, wo kalkhaltige, teils lehmige Böden und gute Durchlüftung für aromatische, strukturierte Trauben sorgen. Die Reben profitieren von kühlen Nächten und warmen Tagen, was die Frische und die Ausprägung der Fruchtaromen fördert. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird die Corvina schonend entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, um die sortentypische Frucht und floralen Noten zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank (ggf. mit einem kleineren Holzanteil), um einen klaren, unverfälschten Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu gewährleisten, ohne den Wein mit Holznoten zu überlagern.

Essen & Servieren
Der Vigna 800 Corvina IGT 2021 ist ein äußerst vielseitiger Speisebegleiter. Er passt hervorragend zu Antipasti mit luftgetrocknetem Schinken, Salami und mildem Käse, zu Pasta mit Tomaten- oder Ragù-Saucen, Pizza, gegrilltem Geflügel und leichten Fleischgerichten wie Saltimbocca oder geschmortem Kaninchen. Auch zu Risotto mit Pilzen oder mediterran gewürztem Gemüse zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; im Sommer darf er gerne leicht gekühlt (ca. 15–16 °C) ins Glas kommen, um seine Frische zu betonen. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig, ein kurzes Belüften im Glas von 10–15 Minuten reicht aus, um die Frucht und Würze voll zu entfalten.

Produzent
Vigna 800 ist ein kleiner, qualitätsorientierter Familienbetrieb im klassischen Valpolicella-Gebiet in Venetien. Der Name verweist auf die lange Weinbautradition der Region, die bis ins 19. Jahrhundert und darüber hinaus zurückreicht. Die Kellerei konzentriert sich auf autochthone Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella und setzt auf eine naturnahe, terroirbetonte Arbeitsweise im Weinberg. Mit vergleichsweise kleinen Erträgen, sorgfältiger Handarbeit und einem zurückhaltenden, präzisen Ausbau im Keller hat sich Vigna 800 einen Ruf als verlässlicher Erzeuger authentischer, charaktervoller Weine der Region erarbeitet. Der Corvina IGT steht dabei als moderner, zugänglicher Vertreter für die Vision des Gutes, die Typizität Venetiens in frischer, eleganter Form ins Glas zu bringen.

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