Vigne Piemontesi Barolo 2021

Vigne Piemontesi Barolo 2021 ist ein klassischer Barolo aus 100% Nebbiolo – kraftvoll, elegant und mit beeindruckendem Reifepotenzial. In den sanften Hügeln der Langhe gewachsen, vereint er Tiefe und Finesse, wie man es vom „König der Weine“ erwartet. Der Jahrgang 2021 zeigt klare Struktur, kühle Präzision und eine lebendige Frische.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Leuchtendes Granatrot mit leicht orangefarbenem Rand – typisch für Nebbiolo – und hoher Brillanz im Glas. Nase: Vielschichtige Aromen von getrockneten Rosen und Veilchen, dazu Sauerkirsche, rote Johannisbeere und reife Himbeere. Feine Würze mit Lakritz, getrockneten Kräutern und Anklängen von Teer, Zedernholz und Tabak, unterlegt von einem Hauch Trüffel und Orangenschale. Gaumen: Straffe, feinkörnige Tannine treffen auf saftige, lebendige Säure. Am Gaumen zeigen sich rote Kirschen, Granatapfel, kandierte Hagebutte und süß-würzige Noten von Anis und balsamischer Kräuterwürze. Die Struktur ist linear und präzise, gleichzeitig mit zunehmender Luft spürbar samtiger Textur. Finish: Langanhaltend, klar und würzig, mit mineralischem Zug und Echo von Rosenblatt, Lakritz und feinem Holz. Das Finale baut sich Schicht für Schicht auf und bleibt elegant am Gaumen haften. Reifepotenzial: Bereits jetzt mit Karaffierung zugänglich, gewinnt aber deutlich mit Zeit. Optimales Trinkfenster 2026–2038+, je nach persönlicher Vorliebe für Frucht versus tertiäre Reifearomen.

Vinifikation
Terroir: Die Langhe in Piemont sind geprägt von kalk- und mergelhaltigen Böden mit Sandstein-Einschlüssen, die Nebbiolo eine markante Tanninstruktur, feine Aromatik und mineralische Spannung verleihen. Die kühleren Nächte und die lange Vegetationsperiode begünstigen aromatische Präzision und natürliche Säure. Weinberg & Lese: Selektive, meist händische Lese, um perfekt reife, gesunde Trauben zu gewährleisten. Sorgfältige Sortierung vor der Gärung, um Reinheit und Balance zu sichern. Vinifikation: Traditionell mit Entrappung und temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahl oder Zement; längere Maischestandzeiten (oft 15–30 Tage), um Farbe, Tannin und aromatische Tiefe zu extrahieren. Anschließender biologischer Säureabbau für zusätzliche Harmonie. Ausbau: Gemäß Barolo DOCG mindestens 38 Monate Reifezeit, davon mindestens 18 Monate im Holz (häufig in großen slawonischen Eichenfässern oder teils in Barriques), gefolgt von weiterer Flaschenreife. Dieser Ausbau bringt Struktur, Komplexität und ein langes Leben in der Flasche.

Essen & Servieren
Ideal zu Schmorgerichten wie Brasato al Barolo, Ossobuco oder geschmorter Lammkeule, zu Tagliatelle/Tajarin mit Ragù, Pilz- und Trüffelgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse (z. B. Parmesan, Castelmagno). Serviertemperatur 16–18°C. Junge Barolo-Jahrgänge profitieren von 1–2 Stunden in der Karaffe; bei fortgeschrittener Reife genügt ein behutsames Belüften im Glas.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.