Vigneti del Vulture, Piano del Cerro Aglianico 2021

Der Piano del Cerro 2021 zeigt Aglianico von alten Reben aus den Weinbergen rund um Acerenza in der Basilikata. Die kraftvolle Rebsorte wird wegen ihrer markanten Tannine und lebendigen Säure oft als „Nebbiolo des Südens“ bezeichnet; 15 Monate in französischer Eiche verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Würze.

Geschmacksprofil
In der Nase präsentiert er sich komplex und würzig, mit Aromen von roten Früchten, schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen. Am Gaumen ist er vollmundig und ausdrucksstark: Schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen treffen auf Noten von Tabak und Zedernholz sowie einen feinen balsamischen Akzent. Tannine und Säure verleihen ihm Struktur; bei guter Lagerung dürfte er sich über die kommenden Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Aglianico-Reben in den Weinbergen rund um Acerenza. Der Wein reift 15 Monate in französischen Eichenfässern. Angaben zu Bodenbeschaffenheit, Lese und weiteren Schritten der Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu Wildgerichten und würzigem Käse. Auch zu kräftigen Schmorgerichten dürfte seine Frucht- und Tanninstruktur gut harmonieren. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C; eine Stunde im Dekanter kann helfen, seine komplexen Aromen zu entfalten.

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