
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
32,40 €/Stück
36,00 €/Stück
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Villa Cilnia Le Vignazze 1988 ist ein gereifter toskanischer Rotwein mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter. Die Cuvée aus Sangiovese und Canaiolo verbindet klassische regionale Eleganz mit der Faszination langjähriger Flaschenreife – ein Wein für Liebhaber authentischer, anspruchsvoller Toskana-Weine. Durch seinen Jahrgang 1988 besitzt er zudem eine historische Aura, die ihn besonders spannend macht.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rot mit gereiften Reflexen, die seine lange Entwicklung in der Flasche verraten. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen Früchten, feinen Gewürzen und Tabak, das von der Reife wunderbar eingebunden wirkt.
Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, komplex und harmonisch, getragen von einer angenehmen Säure und weichen Tanninen. Der lange, elegante Abgang unterstreicht seine Klasse und macht deutlich, dass dieser Wein auch heute noch mit bemerkenswerter Tiefe überzeugen kann. Dank seiner Struktur und Reife besitzt er eine besondere Trinkreife, die ihn jetzt in einem sehr spannenden Moment zeigt.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Toskana, einer Region mit idealen Bedingungen für strukturierte, ausdrucksstarke Rotweine. Das Zusammenspiel aus Klima, Boden und traditionellem Weinbau prägt die charakteristische Balance aus Frucht, Säure und Eleganz. Über die genaue Lese- und Ausbauweise liegen keine weiteren Angaben vor.
Essen & Servieren
Villa Cilnia Le Vignazze 1988 passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Seine Temperatur sollte idealerweise bei 18-20 °C liegen, damit sich die aromatische Tiefe optimal entfalten kann. Eine Dekantierung kann sinnvoll sein, um eventuelle Reifeablagerungen zu trennen und den Wein sanft zu öffnen.
Produzent
Villa Cilnia ist ein Weingut aus der Toskana, das für charaktervolle Rotweine im regionalen Stil steht. Mit Weinen wie Le Vignazze zeigt das Haus die typische Verbindung aus traditioneller Rebsortenprägung und toskanischer Ausdruckskraft. Weitere Details zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Villa Cilnia |
| Jahrgang | 1988 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Sangiovese, Canaiolo Nero |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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