Villa Matilde Avallone Vigna Caracci 2018

Der Villa Matilde Avallone Vigna Caracci 2018 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus 100 % Falanghina-Trauben, der ausschließlich in herausragenden Jahrgängen und in begrenzten Mengen erzeugt wird. Diese Einzellagenwein stammt von einer der ältesten und privilegiertesten Parzellen des Weinguts Villa Matilde – ein echtes Juwel von den Hängen des erloschenen Vulkans Roccamonfina in Kampanien. Mit seiner einzigartigen Lage und dem vulkanischen Terroir fängt dieser Wein die Essenz seiner Herkunft ein und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Villa Matilde Vigna Caracci 2018 in hellem Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen, was für seine Jugend und Frische spricht. Das Bouquet eröffnet eine faszinierende Mischung aus weißen Blüten, Zitrusnoten und saftigen Steinfrüchten, begleitet von einem Hauch Kräuter und einer feinen mineralischen Nuance, die unübersehbar auf sein vulkanisches Terroir verweist. Am Gaumen zeigt der Wein eine exzellente Struktur und Eleganz: Frisch und lebhaft mit Nuancen von Grapefruit, gelbem Pfirsich und einem Hauch Honig, unterlegt von einer präzisen, salzigen Mineralität. Die Säure ist perfekt integriert und sorgt für Lebendigkeit; der Abgang ist lang, seidig und zeugt von guter Komplexität. Der Villa Matilde Vigna Caracci 2018 besitzt außerdem ein bemerkenswertes Reifepotenzial – die Spannung und Finesse des Jahrgangs versprechen eine positive Entwicklung über Jahre hinweg.

Vinifikation
Die Lage Vigna Caracci befindet sich auf mineralreichen, vulkanischen Böden, die der Falanghina-Traube ihre besondere Frische und Mineralität verleihen. Das kühle Mikroklima der Hänge von Roccamonfina sorgt für eine langsame Traubenreifung und konzentrierte Aromen. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, um nur vollreife und gesunde Trauben auszuwählen. Nach dem behutsamen Pressen gärt der Most temperaturkontrolliert, um die frische Frucht und Primäraromen zu bewahren. Die Reifung erfolgt zum Teil auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine feine Cremigkeit verleihen. Durch den limitierten Ausbau behält der Wein seine charakteristische Eleganz und Ausdruckskraft.

Essen & Servieren
Der Vigna Caracci 2018 eignet sich ideal als Begleiter zu feiner Fischküche, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Pasta in Zitronensauce. Auch zu frischen Ziegen- oder Schafskäsen entfaltet er sein Potenzial ausgezeichnet. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C – zu jung sollte er kurz dekantiert werden, um das volle Spektrum der Aromen zu erschließen.

Produzent
Villa Matilde wurde in den 1960er Jahren von Francesco Paolo Avallone gegründet, mit der Vision, die traditionellen Rebsorten Kampaniens und insbesondere die legendären autochthonen Trauben sortenrein wiederzubeleben. Heute zählt das Weingut zu den bedeutendsten Produzenten der Region und ist besonders für seine feinen, terroirbetonten Weine bekannt. Mit Tradition, Innovation und nachhaltigem Weinbau gelingt es Villa Matilde, mehrfach prämierte und charakterstarke Weine zu schaffen, die ein Stück süditalienischer Weinbaukunst repräsentieren.

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