Villa Papiano Sangiovese Papesse 2024

Der Sangiovese Papesse 2024 von Villa Papiano verbindet Sangiovese und Uva Rara zu einem biodynamisch erzeugten Rotwein aus Modigliana in der Romagna. Seine Herkunft aus 450 Metern Höhe und die frische, elegante Stilistik machen ihn zu einem charaktervollen Ausdruck der Region. Villa Papiano wurde im Jahr 2000 gegründet und hat sich der authentischen Interpretation der Romagna verschrieben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett vereint Aromen kleiner roter und dunkler Früchte mit feinen floralen Noten. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig und elegant: Eine gut eingebundene Tanninstruktur trägt die klare Frucht bis in den angenehm herben, anhaltenden Abgang. Zur konkreten Lagerfähigkeit liegen keine Angaben vor. Die sechsmonatige Reife im Edelstahltank und weitere zwölf Monate Flaschenruhe dienen dazu, Frische und Frucht zu bewahren und die Tannine harmonisch einzubinden.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf rund 450 Metern Höhe an den Hängen des Monte Nails in Modigliana. Sandsteinböden mit Lehmanteilen und das biodynamisch bewirtschaftete, hügelige Terroir prägen den Charakter der Trauben; niedrige Erträge unterstützen ihre Konzentration. Angaben zur Erntemethode liegen nicht vor. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank mit etwa 18 bis 24 Tagen Maischestandzeit. Anschließend reift der Wein sechs Monate im Tank und zwölf Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Der Sangiovese Papesse passt zu Pasta mit Tomaten- oder Pilzsauce, gegrilltem Gemüse sowie zu mittelkräftigen Fleischgerichten und gereiftem Hartkäse. Am besten bei 12 bis 14 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt; eine längere Dekantierzeit ist für diesen fruchtbetonten Stil nicht nötig.

Produzent
Villa Papiano wurde 2000 gegründet und liegt im Gebiet Modigliana in der Romagna. Das Weingut arbeitet nach biodynamischen Prinzipien und setzt auf Weine, die Herkunft und Eigenart des Terroirs zum Ausdruck bringen. Der Sangiovese Papesse wird unter der Leitung des Önologen Francesco Bordini erzeugt; laut vorliegenden Informationen wurde er mit den Tre Bicchieri des Gambero Rosso ausgezeichnet.

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