Vinarija Križ Milo Bio 2021

Mit dem Milo Bio 2021 präsentiert Vinarija Križ einen charaktervollen Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Plavac Mali, die zu den bedeutendsten Sorten Kroatiens zählt. Der Jahrgang verbindet die kraftvolle, mediterrane Persönlichkeit der Rebe mit einem biologischen Ansatz und steht damit für authentischen Genuss aus der Region Srednja.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Milo Bio 2021 in einem tiefen Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen dunklen Beeren, Kirschen und mediterranen Kräutern, begleitet von würzigen und leicht erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und saftig, mit kräftiger Struktur, lebendiger Frucht und einer angenehmen, sortentypischen Wärme. Der Plavac Mali bringt hier eine markante, aber ausgewogene Präsenz ins Glas, die von einem festen Tanningerüst getragen wird. Der Abgang ist lang und würzig, mit guter Frische und Entwicklungspotenzial für weitere Flaschenreife.

Vinifikation
Die Herkunft aus der Region Srednja deutet auf ein mediterran geprägtes Terroir mit viel Sonne, Wärme und der Nähe zum Meer hin, wie es für Plavac-Mali-Weine besonders typisch ist. Die Trauben werden bei solchen Weinen in der Regel sorgfältig gelesen, um optimale Reife und gesundes Lesegut zu sichern. Die Vinifikation zielt darauf ab, Frucht, Würze und Struktur der Rebsorte präzise herauszuarbeiten; bei der Bio-Linie steht zudem eine möglichst naturnahe, nachhaltige Verarbeitung im Vordergrund.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Lamm, herzhaften Fleischgerichten, Wild, gereiftem Hartkäse oder mediterranen Speisen mit Kräutern und Oliven. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Stil kann eine kurze Belüftung oder das Dekantieren sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen und die Tannine harmonischer wirken zu lassen.

Produzent
Vinarija Križ ist ein kroatischer Produzent, der mit dem Milo Bio 2021 einen Wein vorlegt, der die regionale Identität und die Stärke der Rebsorte Plavac Mali betont. Weitere belastbare Informationen zur Geschichte des Weinguts oder zu Auszeichnungen liegen hier nicht vor.

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