Vincent Dancer Oskar Blanc 2021

Vincent Dancers Oskar Blanc 2021 ist eine einmalige, extrem limitierte Cuvée aus einigen der nobelsten weißen Terroirs der Côte de Beaune. Aufgrund der winzigen Erträge des Jahrgangs vereinte Dancer Saft aus Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée und Tête du Clos mit Meursault 1er Cru Perrières und dem Grand Cru Chevalier-Montrachet – insgesamt kaum drei Fässer. Das Ergebnis wird als Vin de France abgefüllt und besticht mit Tiefe, Präzision und einer eleganten, feinen Reduktion.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant im Glas. Nase: Zunächst ein feiner, rauchig-flintiger Hauch von Reduktion, dann reife Birne, geröstete Nüsse, getrocknete weiße Blüten und kandierte Orangenschale. Mit Luft kommen Zitrusöle, Kreide, ein Hauch salzige Meeresbrise und ein sehr dezentes, edles Holz zum Vorschein. Gaumen: Dicht und mehrschichtig, zugleich schnörkellos präzise. Saftige gelbe Frucht und Zitruszesten treffen auf kühle Steinigkeit und eine vibrierende Säure. Die Textur ist cremig, aber nie schwer – getragen von perfekter Balance zwischen Konzentration und Frische. Abgang: Lang, salzig-mineralisch und energiegeladen, mit Noten von Mandelschmelz, Grapefruitschale und kreidiger Spannung, die lange nachhallt. Reifepotenzial: Großes Lagerpotenzial. Auf dem Höhepunkt voraussichtlich zwischen 2026 und 2033+, mit weiterer Entwicklung für geduldige Kellermeister.

Vinifikation
Terroir: Eine seltene Vermählung von Top-Lagen – die hochgelegenen, kalkreichen Hänge von Chassagne (La Romanée, Tête du Clos) bringen Spannung und Würze, Meursault Perrières steuert seine berühmte, kühle Mineralität und Finesse bei, während Chevalier-Montrachet für aristokratische Tiefe, Luftigkeit und Länge sorgt. Reiner Kalkstein, steinige Oberböden und exzellente Drainage prägen den Charakter. Weinberg & Lese: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Selektion, um in einem Frostjahr wie 2021 nur perfektes Lesegut einzubringen. Ein Teil der Trauben wurde lageweise gemeinsam gepresst (Chassagne-Paar und Meursault/Chevalier-Paar), um die jeweiligen Profile früh zu verweben. Kellerarbeit: Behutsame Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen. Anschließende Reife in überwiegend gebrauchten französischen Eichenfässern, nur sehr zurückhaltender Holzeinsatz, keine forcierte Bâtonnage. Nach der Assemblage durfte der Wein in Ruhe harmonisieren; minimale Eingriffe und eine maßvolle Schwefelgabe erst zur Füllung bewahren die Klarheit des Ausdrucks.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Krustentieren (Hummer, Jakobsmuscheln in brauner Butter), pochiertem Steinbutt oder Seezunge, gebratenem Bresse-Huhn mit Morcheln, Kalbsblanquette sowie zu gereiftem Comté. Auch ein Steinpilz-Risotto mit Parmigiano spielt seine Stärken aus. Servieren bei 10–12 °C in großen Burgundergläsern; 30–45 Minuten karaffieren, damit die feine Reduktion aufblühen kann.

Produzent
Vincent Dancer gilt in Chassagne-Montrachet als Meister präziser, terroirgetriebener Chardonnay-Stilistiken. Seit den 1990er-Jahren arbeitet er handwerklich, mit biologischer Weinbergsarbeit und minimaler Intervention im Keller. Seine Weine sind für kristalline Klarheit, straffe Energie und exemplarische Lagentreue bekannt und genießen bei Kennern Kultstatus. Der Oskar 2021 unterstreicht Dancers Rang in der Côte de Beaune: ein unkonventioneller, rarer Blend großer Lagen, der die Herausforderungen des Frostjahrgangs mit Bravour in Charakter verwandelt.

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