Vincent Girardin Corton-Charlemagne Quintessence Grand Cru 2020

Der Vincent Girardin Corton-Charlemagne Quintessence 2020 stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds und zeigt Chardonnay in einer besonders anspruchsvollen, langlebigen Interpretation. Die südöstlich ausgerichteten Weinberge bei Aloxe-Corton und ihre kalk- und mergelreichen Böden prägen den Charakter dieses berühmten Weißwein-Terroirs.

Geschmacksprofil
Eine konkrete Verkostungsnotiz für den Jahrgang 2020 liegt nicht vor. Typisch für Corton-Charlemagne sind eine klare, konzentrierte Aromatik und eine straffe, mineralische Struktur; Chardonnay aus dieser Lage kann Noten von Zitrusfrüchten, reifem Kernobst und dezenten Röstaromen zeigen. Seine Verbindung aus Kraft und Spannung macht Weine dieser Herkunft oft besonders entwicklungsfähig. Bei guter Lagerung kann sich der Wein über mehrere Jahre weiter entfalten; eine verlässliche Trinkreife lässt sich ohne genauere Angaben zum 2020er jedoch nicht festlegen.

Vinifikation
Die überlieferte Beschreibung des Jahrgangs 2016 nennt rund 70 Jahre alte Chardonnay-Reben in einer südöstlich ausgerichteten Grand-Cru-Parzelle bei Aloxe-Corton, auf hartem Kalkstein und Mergel. Beschrieben werden eine strenge selektive Handlese, eine langsame, schonende Pressung sowie spontane alkoholische und malolaktische Gärung in 228-Liter-Eichenfässern, davon 30 Prozent neues Holz. Anschließend reifte der Wein lange auf der Feinhefe; die Abfüllung erfolgte nach leichter Schönung und Filtration. Diese Angaben beziehen sich ausdrücklich auf den Jahrgang 2016 und sind nicht als bestätigte Produktionsdetails des 2020ers zu verstehen.

Essen & Servieren
Zu seiner Herkunft passen gebratener oder pochierter Steinbutt, Hummer und Jakobsmuscheln ebenso wie Geflügel in einer hellen, buttrigen Sauce. Auch gereifter Comté kann eine schöne Begleitung sein. Bei etwa 11–13 °C servieren und den Wein langsam im Glas öffnen lassen; eine kurze Belüftung in der Karaffe kann einem jungen, kraftvollen Exemplar guttun. Behutsam vorgehen, damit feine Aromen nicht zu schnell verfliegen.

Produzent
Vincent Girardin gründete sein Weingut 1980 in Santenay und zählt zu den bekannten Erzeugern der Côte de Beaune. Das Haus arbeitet mit Trauben aus eigenen Weinbergen und von ausgewählten Parzellen und erzeugt Weine aus einigen der wichtigsten Appellationen Burgunds. Corton-Charlemagne gehört zu den prestigeträchtigsten weißen Grand Crus der Region.

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