Vinosia Santandrea Taurasi 2016

Der Vinosia Santandrea Taurasi 2016 ist ein kraftvoller, charakterstarker Rotwein aus Kampanien, der die markante Persönlichkeit der Aglianico-Traube eindrucksvoll zur Geltung bringt. Als klassisch fokussierte Taurasi-Abfüllung steht er für dunkle Frucht, straffe Tannine und eine mineralische, vulkanisch geprägte Tiefe. Taurasi zählt zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Rotweinen Süditaliens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen und einer konzentrierten, dichten Erscheinung. Die intensive Nase vereint Aromen von schwarzen Kirschen, wilden Pflaumen und Brombeeren mit Noten von Lakritz, Veilchen, Leder, Rauch und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich der Santandrea vollmundig und präzise strukturiert. Reife dunkle Früchte treffen auf Kaffee und dunkle Schokolade, während die frische Säure und die festen, bereits gut eingebundenen Tannine für Spannung und Länge sorgen. Der Abgang ist lang, trocken und würzig, begleitet von dunklen Beeren und einer feinen mineralischen Note. Die ausgezeichnete Balance des Jahrgangs 2016 verleiht dem Wein ein gutes weiteres Reifepotenzial; vor dem Genuss profitiert er jedoch bereits deutlich von ausreichender Belüftung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen in Paternopoli und bestehen zu 100 % aus Aglianico. Die Böden aus Lehm und Kalkstein sind von vulkanischen Ablagerungen durchsetzt und prägen den Wein mit Struktur, Frische und mineralischer Tiefe. Der lange, gleichmäßige Reifeverlauf des Jahrgangs 2016 ermöglichte eine ausgewogene Verbindung von Frucht, Säure und Tannin. Weitere Details zur Lese und zum konkreten Ausbau sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Als ausdrucksstarker und tanninreicher Speisenbegleiter passt der Taurasi besonders gut zu gegrilltem Rindfleisch, Entrecôte und Pfeffersteak. Auch Wildschweinragout, langsam geschmorte Lammhaxe sowie kräftige Pastagerichte mit Fleischsauce oder Lasagne harmonieren hervorragend mit seiner dunklen Frucht und Würze. Gereifter Pecorino oder ein kräftiger Hartkäse bilden einen passenden Abschluss. Bei etwa 18 °C servieren und idealerweise mindestens eine Stunde vor dem Genuss dekantieren.

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