Vite Colte, La Luna e i Falò Barbera d'Asti Superiore 2023

Der La Luna e i Falò Barbera d’Asti Superiore 2023 verbindet die lebendige Frucht der Barbera mit zusätzlicher Tiefe aus dem Ausbau im Eichenholz. Er wird zu 100 % aus Barbera-Trauben erzeugt – einer Rebsorte, die seit Langem zu den prägenden Rotweinen des Piemont zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. Die vielschichtige Nase vereint Veilchen und Lakritz mit feinen Vanillenoten. Am Gaumen wirkt er trocken und frisch, mit Anklängen von Vanille und wilden Beeren; der Nachhall ist anhaltend. Die kräftige Struktur und der zwölfmonatige Ausbau im Holz verleihen dem Wein gute Tiefe. Konkrete Angaben zur Lagerfähigkeit liegen nicht vor; seine ausgewogene Struktur lässt jedoch eine gewisse weitere Reife erwarten.

Vinifikation
Die Barbera-Trauben stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen mit niedrigen Erträgen. Für die Cuvée werden Partien aus verschiedenen Lagen ausgewählt, um Struktur und Komplexität auszubalancieren; die Weinberge sind Teil des Projekts „Superbarbera“. Die traditionelle Vinifikation umfasst zehn Tage Maischekontakt und eine Gärung bei 28–30 °C. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in kleinen Eichenfässern, von denen ein Drittel neu ist. Angaben zur Bodenbeschaffenheit und zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm, würziger Pasta oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter – etwa 30 Minuten – kann seine Aromen zusätzlich öffnen.

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