
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
49,80 €/Stück
60,00 €/Stück
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Der Viticcio Prunaio 1993 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, der die klassische Verbindung von Sangiovese und Cabernet Sauvignon auf elegante Weise interpretiert. Mit seiner intensiven Herkunft und dem gereiften Jahrgang richtet er sich an Liebhaber komplexer, ausgewogener Weine mit Tiefe und Persönlichkeit.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot, das auf seine Reife und Struktur hinweist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifen Früchten, würzigen Anklängen und einem feinen Hauch von Leder.
Am Gaumen präsentiert sich der Viticcio Prunaio 1993 vollmundig, harmonisch und gut ausbalanciert, getragen von einer angenehmen Säure und einem langen, nachhallenden Abgang. Dank seiner Reife besitzt er eine schöne Trinkigkeit, zeigt aber zugleich noch genügend Substanz, um auch weiterhin zu überzeugen.
Essen & Servieren
Dieser toskanische Rotwein passt hervorragend zu Wildgerichten, Rindfleisch und gereiftem Käse. Am besten serviert man ihn bei 16 bis 18 °C; eine kurze Belüftung oder das Dekantieren kann bei einem gereiften Jahrgang helfen, die Aromen noch offener zu zeigen.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Fattoria Viticcio |
| Jahrgang | 1993 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Sangiovese, Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Wild, Rindfleisch |
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