Volnay 1er Cru “Caillerets” Maison Charles Noëllat 1997

Der Volnay 1er Cru „Caillerets“ 1997 von Maison Charles Noëllat stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Als reinsortiger Pinot Noir verbindet er die für Volnay typische Finesse und seidige Eleganz mit der vielschichtigen Reife eines mehr als zwei Jahrzehnte alten Burgunders. Die Lage Caillerets genießt einen außergewöhnlichen Ruf und wird qualitativ nicht selten in die Nähe eines Grand Crus gerückt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der gereifte Burgunder in hellem bis mittlerem Rubinrot mit granat- und ziegelroten Reflexen. In der Nase entfaltet er eine komplexe, fein nuancierte Aromatik: getrocknete rote Beeren, Kirschen, Rosenblätter und Veilchen treffen auf Noten von Waldboden, Pilzen, Tabak, Leder und einen Hauch Trüffel und exotischer Gewürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant, mittelkräftig und bemerkenswert ausgewogen. Die Tannine sind durch die Reife vollständig integriert und wirken samtig und fein, während eine lebendige Säure dem Wein Spannung verleiht. Aromen von getrockneten Kirschen und Erdbeeren verbinden sich mit erdigen, würzigen Tertiärnoten und führen in einen langen, raffinierten Nachhall. Ein gut gelagerter 1997er aus Caillerets befindet sich heute wahrscheinlich auf seinem Höhepunkt, kann sich bei optimaler Lagerung jedoch noch einige Jahre entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Caillerets in Volnay an der Côte de Beaune. Die kalk- und tonhaltigen Böden sowie die geschützte Hanglage bieten ideale Voraussetzungen für Pinot Noir mit feiner Struktur, aromatischer Präzision und ausgeprägter Eleganz. Der Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir erzeugt und steht stilistisch für die klassische, terroirbetonte Burgundertradition. Konkrete Angaben zu Handlese, Ausbau und Fassanteil dieses Jahrgangs liegen nicht vor; bei einem historischen Volnay dieser Herkunft ist jedoch von einer traditionellen Vinifikation und einem Ausbau im Holz auszugehen.

Essen & Servieren
Servieren Sie den gereiften Volnay bei etwa 15 °C. Er passt hervorragend zu feinem Wildgeflügel wie Fasan oder Taube, zu Kalbfleisch und mild gewürzten Rindfleischgerichten. Auch gereifte, charaktervolle Weichkäse wie Brie truffé oder Époisses bilden eine stimmige Kombination. Eine kurze Dekantierzeit kann den Wein behutsam öffnen und mögliche Depotstoffe zurückhalten; aufgrund seines Alters sollte er jedoch nicht zu lange der Luft ausgesetzt werden.

Produzent
Der Name Charles Noëllat gehört zu den traditionsreichsten der Côte de Nuits und reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Das in Vosne-Romanée etablierte Familiengut besaß einst Parzellen in herausragenden Lagen wie Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux und gehörte zu den frühen Domaine-Abfüllern der Region. Nach der Aufteilung des Erbes wurden große Teile der Weinberge 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bilden heute einen wichtigen historischen Bestandteil des weltberühmten Domaine Leroy. Seit 2013 wird der Name als Maison Charles Noëllat wiederbelebt. Ausgewählte Burgunder werden mit besonderem Augenmerk auf Authentizität, Terroir und den klassischen, eleganten Stil des historischen Hauses zusammengestellt.

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