Volpaia Balifico 1988 - 0,75l

Der Volpaia Balifico 1988 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, der die Eleganz von Sangiovese mit der Tiefe von Merlot und Cabernet Sauvignon verbindet. Seine Herkunft aus den Hügeln von Radda in Chianti sowie die lange Reifezeit verleihen ihm eine bemerkenswerte Komplexität und Finesse. Als gereifter Bordeaux-Supertuskaner mit toskanischem Herz ist er ein Wein für besondere Momente und anspruchsvolle Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Balifico 1988 in einem tiefen, gereiften Rot mit dezenten ziegelroten Reflexen am Rand. Das Bukett ist vielschichtig und entwickelt mit etwas Luft Noten von reifen dunklen Früchten, Gewürzen, Tabak und feinen Röstaromen aus dem Fass. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, elegant und harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer gut eingebundenen Struktur. Die Balance aus Frucht, Würze und Holz ist reif und ausgewogen, der Abgang lang und nobel. Dank seiner Flaschenreife besitzt er bereits große Trinkreife, kann aber je nach Lagerung weiterhin beeindrucken.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln rund um Radda in Chianti, wo kalk- und steinreiche Böden sowie das toskanische Klima für konzentrierte, elegante Weine sorgen. Die Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon wird sorgfältig gelesen und traditionell vinifiziert, um Frucht, Struktur und Herkunft gleichermaßen herauszuarbeiten. Anschließend reifte der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er weitere 10 Jahre Flaschenreife erhielt.

Essen & Servieren
Ideal zu Rind, Lamm, Wildgerichten oder geschmortem Fleisch sowie zu reifem Hartkäse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 °C. Eine Dekantierung ist empfehlenswert, besonders wenn der Wein nach langer Lagerung noch etwas Luft benötigt, um seine gesamte aromatische Tiefe zu entfalten.

Produzent
Castello di Volpaia ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen des Chianti Classico, dessen Wurzeln tief in der Geschichte des toskanischen Weinbaus verankert sind. Das Gut in der mittelalterlichen Ortschaft Volpaia hat sich international einen Namen für hochwertige, terroirgeprägte Weine gemacht. Mit Weinen wie dem Balifico zählt Castello di Volpaia zu den angesehenen Produzenten der Region und steht für Qualität, Eleganz und Authentizität.

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