Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots Domaine Lescure Chantal, 2022

Domaine Lescure Chantal Pinot Noir aus Burgund zeigt 2022 Eleganz, feine Würze und die kühle Präzision von Vosne-Romanée im Glas.

Über den Wein
Im Kern steht hier Pinot Noir aus Vosne-Romanée, einer der bekanntesten Lagen im Burgund, wo kalk- und tonhaltige Böden dem Wein oft Spannung, Tiefe und einen sehr feinen Ausdruck geben. Die Reben profitieren in solchen Parzellen meist von guter Drainage und einer natürlichen Balance zwischen Reife und Frische, was gerade im Jahrgang 2022 wichtig ist. Für Burgund ist außerdem typisch, dass die Arbeit im Weinberg auf niedrige Erträge und sorgfältige Lese ausgerichtet ist, damit die empfindliche Sorte ihre aromatische Präzision behält. Die Vinifikation folgt bei einem Wein wie dem Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 dem Ziel, die Herkunft nicht zu überdecken. Die Trauben werden in der Regel schonend verarbeitet, die Gärung erfolgt kontrolliert, und der Ausbau in französischer Eiche, teils neu, gibt dem Wein Struktur, ohne die Frucht zu dominieren. Bei 12 bis 18 Monaten Fassreife entsteht so ein Stil, der klassische Burgunder-Finesse mit etwas mehr Tiefe und Rahmen verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 jene tiefe rubinrote Farbe, die man bei reifem Pinot Noir aus dem Burgund so gern sieht, mit einem leichten violetten Schimmer am Rand. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen mit erdigen Nuancen, etwas Trüffel und einem Hauch Tabak, wodurch der Wein sofort an Herkunft und Rebsorte erinnert. Am Gaumen wirkt der 2022er seidig und mittel- bis vollmundig, mit feinen Tanninen, klarer Frucht und einer eleganten, langen Linie. Er hat genug Substanz, um jetzt schon Eindruck zu machen, wird aber von 2026 bis 2038 besonders viel Freude bereiten.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir aus Burgund passen Gerichte mit feiner Röstaromatik und nicht zu schwerer Sauce besonders gut. Denken Sie an Rehrücken mit Preiselbeeren, Entenbrust mit Kirschjus oder Perlhuhn mit Pilzen, denn die elegante Struktur und die rote Frucht des Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 greifen solche Aromen sehr schön auf. Auch klassisch französische Küche funktioniert hervorragend, etwa Coq au vin oder Kaninchen aus dem Ofen mit Kräutern und Speck. Wer es regional und traditionsnah mag, serviert ihn zu geschmortem Kalbfleisch oder zu gereiftem Époisses, wenn der Käse etwas Luft und der Wein genug Temperatur bekommt.

Produzent
Domaine Lescure Chantal steht für einen Stil, der klar im Burgund verwurzelt ist und die Sprache des Pinot Noir ernst nimmt. Auch wenn der Name nicht zu den ganz großen historischen Häusern der Côte de Nuits gehört, erinnert er an jene Generation von Produzenten, die ihre Weine über Herkunft, Balance und sorgfältige Arbeit definieren, nicht über Effekt. Das ist gerade in Vosne-Romanée wichtig, wo die Parzellen und Böden oft mehr erzählen als jede laute Kellerhandschrift. Der Fokus liegt auf Präzision, feiner Textur und dem typischen Zusammenspiel von Frucht, Würze und kalkgeprägter Spannung. Bei einem roten Burgunder aus 2022 spürt man diese Haltung besonders gut, weil der Jahrgang Reife mit Frische verbinden kann, wenn im Weinberg sauber gearbeitet wurde. Die genannten Ausbauformen, also französische Eiche und ein Anteil neuer Fässer, passen zu einem Ansatz, wie ihn viele ernsthafte Betriebe in Burgund verfolgen, um Struktur zu geben und zugleich die aromatische Feinheit des Pinot Noir zu bewahren.

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