Wagner-Stempel Cuvée buntes Weiss 2024 - 0,75l

Wagner-Stempel Weißweincuvée 2024 aus Riesling und Silvaner in Rheinhessen: duftig, feinherb und saftig mit Apfel, Holunderblüte und Zitrone im klaren Stil. Dazu kommen Pinot Blanc und Müller-Thurgau aus Siefersheim. Der Wein hat 12 Prozent Alkohol und bleibt im Mund leicht verständlich. Man merkt sofort den Wagner-Stempel Blick für saubere Frucht.

Über den Wein
Für die Wagner-Stempel Weißweincuvée 2024 stehen vier Rebsorten zusammen: Riesling, Silvaner, Pinot Blanc und Müller-Thurgau. Die Trauben kommen aus Siefersheim in Rheinhessen und wachsen auf Kalkstein, Löss und Ton. Das ist ein genauer Hinweis, denn diese Cuvée führt die eher leisen Böden des Guts ins Glas. Der nachhaltige Anbau ist bei Wagner-Stempel Teil der täglichen Arbeit, hier schmeckt die Frucht sauber und klar abgegrenzt. Riesling bringt Zitruszug und Apfelschale, Silvaner legt eine grünere Kräuterlinie daneben. Pinot Blanc rundet die Mitte und Müller-Thurgau steuert den Duft von Blüten und reifem Kernobst bei. Der Ausbau setzt auf kühle Gärung und eine frühe Füllung. Der angegebene Ausbau zielt auf klare Frucht und frühen Trinkfluss. Die feinherbe Restzuckerspur liegt offen im Wein und gibt dem 2024er eine saftige Kante. Beim Wagner-Stempel 2024 erinnert sie eher an weißen Pfirsichsaft als an Süße aus dem Bonbonglas. Die frühe Abfüllung hält Holunderblüte, Zitronenzeste und Apfelring nah an der Oberfläche. Im Glas bleibt ein zarter Honigblütenton am Rand der Frucht hängen.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt der Wagner-Stempel Weißweincuvée 2024 sofort getrocknete Apfelringe, Holunderblüte und einen kleinen Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen wirkt der Wein feinherb und saftig, mit weißem Pfirsich, gelbem Apfel und einer hellen Zitronenspur. Die vier Rebsorten bleiben erkennbar: Riesling zieht die Linie mit Apfelschale und Zitrone, Silvaner bringt eine trockene Kräuternote und Pinot Blanc füllt die Mitte mit sanfter Textur. Der Müller-Thurgau zeigt sich im Duft mit Geißblatt und weichen Blütennoten, die besonders nach ein paar Minuten im Glas deutlicher werden. Trinkfenster: 2025 bis 2026.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist diese Wagner-Stempel Weißweincuvée 2024 am besten gut gekühlt im Glas, dann wirken Holunderblüte und Zitrone besonders direkt. Zu einem Salat mit Apfelspalten, jungen Blättern und mildem Ziegenfrischkäse greift die feinherbe Spur die Frucht im Teller auf. Eine regionale Idee ist rheinhessischer Spundekäs mit Brezel, dessen cremige Würze neben dem Pfirsichton und der zarten Süße sehr angenehm wirkt. Bei hellem Fleisch denke ich an Hähnchenbrust mit Zitronenbutter oder an Kalbsfrikassee mit Erbsen, dazu bleibt der Wein saftig und freundlich. Auch weicher Käse wie Camembert oder junger Brie nimmt die Honigblüte im Nachhall schön auf.

Produzent
Wagner-Stempel sitzt in Siefersheim, einem kleinen Ort im westlichen Rheinhessen, und Daniel Wagner rückt diesen Ortsnamen auch bei einfachen Weinen ungewöhnlich deutlich nach vorn und macht daraus einen festen Teil der Ausstattung schon beim Einstieg ins Sortiment. Der Familienbetrieb gehört zum VDP und hat mit Heerkretz und Höllberg zwei Siefersheimer Lagen auf Etiketten gebracht, die heute viele Rieslingtrinker sofort wiedererkennen und mit dem Gut verbinden auch auf Flaschen für den Alltag. Das konkrete Merkmal des Hauses ist die ruhige Genauigkeit bei der Herkunft: Selbst diese Wagner-Stempel Weißweincuvée 2024 nennt Siefersheim und ihre vier Rebsorten klar und bleibt damit sehr greifbar im Regal und am Tisch. Für eine feinherbe Cuvée aus Riesling, Silvaner, Pinot Blanc und Müller-Thurgau ist das eine auffällig offene Ansage mit Herkunftsbezug und genauem Sortenbild im Glas vom ersten Schluck an bei einer Flasche mit früher Füllung. Die nachhaltige Zertifizierung steht hier neben einer sehr praktischen Stilentscheidung: frühe Füllung, kühle Gärung und ein Alkoholwert von 12 Prozent geben dem Wein seinen sauberen Zug und seine helle Frucht bis in den Nachhall. Auf dem Etikett dieser Flasche treffen der große Name Wagner-Stempel und ein unkomplizierter 2024er Alltagswein zusammen, mit Apfelring, Holunderblüte und einer feinen süßen Kante aus genau dieser Abfüllung.

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