Wagner-Stempel Heerkretz Riesling Auslese 2017 - 0,5l

Wagner-Stempel Siefersheimer Heerkretz Riesling 2017 aus Rheinhessen verbindet Aprikose, Honig und Ingwer mit goldener Süße und steiniger Frische im Glas. Die 500-ml-Flasche zeigt sofort ihren besonderen Platz im Sortiment. Siefersheimer Heerkretz, 8 Prozent Alkohol und ein kühler Zug geben diesem süßen Riesling klare Kontur.

Über den Wein
Die Trauben für den Wagner-Stempel Siefersheimer Heerkretz Riesling 2017 wachsen in Siefersheim im westlichen Rheinhessen. Der Heerkretz gehört zu den Lagen, die eng mit Wagner-Stempel verbunden sind. Im Boden liegen Quarzit, Schiefer und vulkanischer Porphyr. Das merkt man an der festen, steinigen Linie unter der Süße. Das Weingut arbeitet ökologisch zertifiziert. Bei dieser 2017er Füllung bleibt der Eindruck sehr ortsnah. Reife Frucht steht auf einem kühlen Fundament aus Stein und Kräuterwürze. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank. Diese Entscheidung hält den Blick auf Riesling, Lage und Süße sehr klar. Die 500-ml-Flasche und 8 Prozent Alkohol zeigen die süße Ausrichtung des Weins. Im Glas wirkt der Jahrgang 2017 golden und konzentriert. Aprikose, Pfirsich und Honig bilden den Kern. Dazu kommen getrocknete Frucht und eine feine Ingwerschärfe. Am Ende bleibt ein kühler Ingwerton auf honiggelber Frucht.

Geschmacksprofil
Im Glas steht ein helles Goldgelb mit einem leichten Bernsteinschimmer, der gut zur reifen 2017er Frucht passt. Der Duft ist dicht und offen mit Aprikose, gelbem Pfirsich und Honig, dazu kommen getrocknete Mango und ein feiner Hauch kandierter Ingwer. Am Gaumen wirkt die Süße üppig und klar gefasst, der Heerkretz zieht eine steinige Säurespur durch die Frucht. Der Nachhall bleibt lange bei Honig, Pfirsichhaut und warmer Gewürznote, dann klingt eine kühle Schieferkante nach. Trinkfenster: 2025 bis 2040.

Essen & Servieren
Zum Wagner-Stempel Siefersheimer Heerkretz Riesling 2017 passen Desserts mit gelber Frucht besonders gut. Eine Aprikosentarte, Pfirsich-Crumble oder Tarte Tatin greifen die Honig- und Steinobstnoten direkt auf. Bei würziger asiatischer Küche macht die 8-prozentige Süße einen starken Eindruck, etwa zu grünem Thai-Curry mit Garnelen oder zu Sichuan-Auberginen mit Chili und Ingwer. Weicher Käse bringt eine andere Seite hervor, besonders Brie de Meaux, Chaource oder ein junger Munster. Aus der Region liegt Rheinhessischer Spundekäs mit Laugengebäck nahe, vor allem wenn etwas Paprika und Schnittlauch im Spiel sind.

Produzent
Wagner-Stempel sitzt in Siefersheim und hat sein Profil eng an die eigenen Lagen Heerkretz und Höllberg gebunden. Daniel Wagner führt das Gut mit einem klaren Blick auf diese hügeligen Parzellen, deren Böden in Rheinhessen ungewöhnlich stark von vulkanischem Porphyr und steinigem Material geprägt sind. Der Heerkretz erscheint auf vielen wichtigen Etiketten des Hauses, und bei dieser süßen Riesling-Füllung von 2017 trägt er die Spannung unter Aprikose, Honig und Ingwer. Das Weingut gehört zum VDP und arbeitet ökologisch zertifiziert, was bei Wagner-Stempel keine Dekoration auf dem Rücketikett ist. Im Keller wirken die Weine selten geschminkt, der Edelstahl-Ausbau dieser Flasche zeigt die saubere Frucht und die kühle Lage sehr direkt. Bei diesem 500-ml-Riesling bleibt am Ende eine konkrete Signatur des Hauses stehen: Siefersheimer Stein, reife Riesling-Süße und ein Alkoholwert von nur 8 Prozent.

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