Wagner-Stempel Neu-Bamberg Rotliegend Riesling 1G - Erste Lage 2020 - 0,75l

Wagner-Stempel Riesling 2020 aus Rheinhessen ist ein trockener Weißwein mit Pfirsich, Aprikose, Zitrone und steinigem Zug aus Neu-Bamberg vom Rotliegend. Er wirkt hell und konzentriert. Der Neu-Bamberger Boden aus rotem Sandstein und vulkanischem Porphyr prägt hier nicht nur den Abgang. Er sitzt schon im Duft wie nasser Kies nach Sommerregen.

Über den Wein
Die Reben für den Wagner-Stempel Riesling 2020 stehen im Bereich Neu-Bamberg im westlichen Rheinhessen. Das ist die Ecke, in der Rheinhessen kantiger wirkt als viele sofort erwarten. Das Rotliegend ist hier kein Nebengeräusch: roter Sandstein und vulkanischer Porphyr geben diesem 2020er einen dunkleren, rauchig-steinigen Akzent. Die nachhaltige Zertifizierung passt zu einem Betrieb, der seine Rieslinge klar nach Herkunft staffelt. In diesem Wein zeigt sich die Neu-Bamberger Seite über gelbe Frucht, zitrische Spannung und eine mineralische Spur, die eher an zerstoßene Steine als an Kreide erinnert. Die Reife wirkt gelbfruchtig, mit Pfirsich und Aprikose statt grüner Apfelschale. Ausgebaut wurde der Wagner-Stempel Riesling 2020 im Edelstahltank. Der Edelstahl gibt diesem Wein eine klare Kontur und lässt Zitrone, Pfirsich und nassen Kies sauber nebeneinander stehen. Der trockene Ausbau wirkt geradlinig. Bei 12,5 Prozent Alkohol bleibt der Körper schlank genug für Zug am Gaumen. Der Wein zeigt keine schminkende Holznote, sondern eine kühle metallische Linie und einen salzigen Nachhall. Im Glas wird die Aprikose mit Luft etwas saftiger. Am Ende bleibt ein Eindruck von Zitronenschale auf feuchtem rotem Stein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wagner-Stempel Riesling 2020 ein helles Gold mit einem klaren Glanz, der gut zu seiner straffen Art passt. In der Nase kommen reifer Pfirsich, Aprikose und Zitronenzeste zuerst, danach folgt dieser sehr eigene Geruch von nassem Kies und dunklem Vulkangestein aus dem Neu-Bamberger Rotliegend. Am Gaumen ist der Riesling trocken, zupackend und klar geführt, mit gelber Steinfrucht in der Mitte und einer lebhaften Säure, die eher nach Zitrone als nach grünem Apfel schmeckt. Der Abgang zieht salzig nach, fast wie ein Schluck Wasser über warmem Stein, und die Frucht bleibt als Aprikosenschale am Rand stehen. Trinkfenster: 2022 bis 2032.

Essen & Servieren
Ich würde diesen Riesling zu Fisch mit klarer Würze aufmachen, etwa zu gebratenem Zander mit Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln. Die Zitrone im Wein nimmt die helle Seite des Gerichts auf, der steinige Nachhall bleibt neben der Butter präsent. Sehr gut ist er auch zu Jakobsmuscheln, Garnelen mit Ingwer oder einem Hähnchen aus dem Ofen mit heller Soße und Wurzelgemüse. Für die asiatische Küche passt er besonders zu Soba-Nudeln mit Sesam, Limette und gebratenem Gemüse, da seine Pfirsichfrucht eine schöne Brücke zur Würze schlägt. Regional gedacht gefällt mir rheinhessischer Spundekäs mit kräftigem Bauernbrot, oder ein gereifter Comté, dessen salzige Nussigkeit den Rotliegend-Zug im Wein noch deutlicher macht.

Produzent
Wagner-Stempel sitzt in Siefersheim am westlichen Rand Rheinhessens, und Daniel Wagner hat dem Gut eine sehr klare Handschrift gegeben. Seine Rieslinge wirken oft von rotem Stein geprägt, mit einer kühlen Spannung, die gut zu den Porphyrböden rund um Siefersheim und Neu-Bamberg passt. Das Weingut gehört zum VDP und hat seinen Ruf mit Lagen wie Heerkretz und Höllberg aufgebaut, doch auch dieser Neu-Bamberger Riesling zeigt den Blick für kleinere Herkunftsnuancen. Man merkt hier die gleiche Sorgfalt wie bei den bekannteren Flaschen: saubere Frucht, trockener Ausbau und eine mineralische Linie, die bis in den letzten Schluck trägt. Wagner-Stempel arbeitet nachhaltig zertifiziert und füllt Weine, die ihre Herkunft eher über Textur und Spannung zeigen als über laute Aromatik. Beim Riesling 2020 aus Neu-Bamberg ist diese Haltung besonders greifbar, da Pfirsich, Zitrone und nasser roter Stein im Glas sehr eng beieinander liegen.

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