Walter Scott X Novo Vineyard Chardonnay, Eola-Amity Hills 2021

Der Walter Scott X Novo Vineyard Chardonnay 2021 aus den Eola-Amity Hills ist ein leuchtendes Beispiel dafür, wie präzise und charakterstark Chardonnay aus Oregon sein kann. Winemaker Ken Pahlow arbeitet hier mit Trauben aus der renommierten Lage X Novo, die im Besitz von Craig Williams steht – ehemals Winemaker bei Joseph Phelps und einer der Pioniere moderner Spitzenqualität in Kalifornien. Diese limitierte Abfüllung verbindet burgundische Eleganz mit der kühlen Frische des Willamette Valley und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial Chardonnay in Oregon besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, strahlenden Strohgelb mit dezent grünlichen Reflexen – ein erster Hinweis auf Frische und Spannung. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Aroma: reife Anjou-Birne, saftige gelbe Pfirsiche und Zitruszesten treffen auf Noten von Orangenschale, weißem Tee und einem Hauch Vanille. Dazu gesellen sich feine Feuerstein- und Flintanklänge, die dem Duft eine markante, mineralische Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der X Novo Chardonnay dicht und doch bemerkenswert lebendig. Die vibrierende Zitrusfrucht und saftige Pfirsicharomen werden von kamillenartigen Kräuternoten und einer beeindruckenden, salzig anmutenden Mineralität getragen. Die Textur ist cremig, ohne schwer zu wirken, stets balanciert von einer straffen, kühlen Säure aus den windgeprägten Eola-Amity Hills. Das Holz ist perfekt integriert und unterstützt Struktur und Länge, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Der Wein ist schon jetzt äußerst zugänglich, besitzt aber dank seiner Frische, Konzentration und Balance ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 7–10 Jahren, in denen sich zusätzliche Tiefe und tertiäre Nuancen entwickeln werden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen ausschließlich aus dem X Novo Vineyard in den Eola-Amity Hills, einer Hochlage im Willamette Valley, die von kühlen Winden aus dem Pazifik, gut drainierten vulkanischen Böden und einer moderaten Sonneneinstrahlung geprägt ist. Dieses Terroir sorgt für niedrige Erträge, langsame Reife und hohe Aromenkonzentration bei gleichzeitig lebendiger Säure. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion der Trauben bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Nach der schonenden Pressung wird der Most spontan oder mit ausgewählten Hefen vergoren und anschließend in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern ausgebaut. Die Verwendung eines vergleichsweise moderaten Anteils an neuer Eiche bewahrt die Klarheit des Terroirs, während der Fassausbau für Struktur, Cremigkeit und zusätzliche Aromakomplexität sorgt. Das Resultat ist ein Chardonnay, der gleichermaßen präzise, mineralisch und tiefgründig ist.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger, aber anspruchsvoller Speisenbegleiter, der besonders gut zu feinen Gerichten der gehobenen Küche passt. Ideale Kombinationspartner sind Schalen- und Krustentiere wie Jakobsmuscheln, Hummer oder Garnelen, edle Fischgerichte (z. B. Steinbutt oder Kabeljau mit beurre blanc), Geflügel wie Maishähnchen oder Perlhuhn mit hellen Saucen sowie cremige Risotti, etwa mit Zitrone, Kräutern oder Meeresfrüchten. Auch mittelkräftige, nicht zu stark gereifte Käsesorten – etwa Comté, Beaufort oder ein milder Ziegenkäse – harmonieren sehr gut. Servieren Sie den Wein am besten bei 10–12 °C; ein leicht weiteres Burgunderglas bringt seine Komplexität besonders gut zur Geltung. Eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten in der Karaffe oder im Glas hilft, die mineralische Tiefe und die vielschichtigen Aromen voll zu entfalten, vor allem bei jüngeren Flaschen.

Produzent
Walter Scott Wines wurde von Ken Pahlow und Erica Landon im Willamette Valley in Oregon gegründet und hat sich in kurzer Zeit zu einem der spannendsten Namen der Region entwickelt, wenn es um präzise, terroirbetonte Chardonnay- und Pinot-Noir-Weine geht. Mit ihrer Erfahrung aus renommierten Betrieben der Region – und dem klaren Fokus auf niedrige Erträge, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und schonende Vinifikation im Keller – hat sich Walter Scott einen festen Platz an der Spitze der neuen Oregon-Elite erarbeitet. Die Zusammenarbeit mit Spitzenlagen wie dem X Novo Vineyard, der von Craig Williams (ehemals Joseph Phelps) aufgebaut wurde, unterstreicht diesen Qualitätsanspruch. Zahlreiche hohe Bewertungen in der Fachpresse und die oft strenge Limitierung der Weine haben dazu geführt, dass Walter Scott inzwischen als einer der wichtigsten Botschafter für die Feinheit und Finesse des kühlen Willamette Valley gilt.

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